Charoset aux pommes et fruits secs

Le charoset est un grand classique du seder de Pessa'h (la Pâque juive), mais c'est aussi délicieux à tout moment de l'année ! Utilisez vos pommes et fruits secs préférés.

Le charoset est un mélange traditionnellement sucré à base de fruits, de noix et de vin qui symbolise le mortier utilisé par les Juifs lors de leur asservissement en Égypte. On le retrouve sous plusieurs forme, dont en pâte, ou en salade comme ici. Parfois, on râpe les pommes.

Idéal comme accompagnement, comme dessert sain ou même comme collation, le charoset est un mélange parfait de fruits et de noix riche en protéines et plein de saveurs. Il se prépare avec uniquement des ingrédients sains et simples, et est déclinables selon vos envies !

Un peu de vin rouge équilibre le goût sucré de la pomme et les noix ajoutent un croquant distinctif et délicieux. Si vous ne voulez pas utiliser de vin, vous pouvez utiliser du jus de raisin ou du jus de pomme sans problème.

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de charoset aux pommes ?

• Délicieuse et réconfortante, c'est l'accompagnement idéal !
• Elle est TRÈS facile – cette recette est vraiment très facile à préparer et accessible à tout niveau de cuisine. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients.
• Sans gluten – en plus d'être végétalienne, cette recette est aussi sans gluten.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les deux seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce charoset aux pommes et aux fruits secs, ainsi que leur substituts.

• Des pommes J'ai utilisé des pommes Gala pour ce charoset, mais les variétés acidulées Granny Smith ou Pink Lady fonctionnent aussi délicieusement. Les pommes sont riches en fibres, antioxydants, vitamines C et K, ainsi que potassium.
• Fruits secs. J'ai ici ajouté des raisins secs, mais vous pouvez les remplacer par des dattes ou des cranberries, par exemple.
• Des noix de pécan et des noix. Vous pouvez les remplacer par les oléagineux de votre choix.
• Vin rouge - Traditionnellement, le charoset est préparé avec un vin rouge doux mais sa faible quantité dans cette recette fait que vous pouvez utiliser n'importe quel vin rouge dont vous disposez. 
• Du sirop d'agave. Vous pouvez le remplacer par du sirop d'érable ou du miel vegan.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ce charoset aux pommes ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, faites toaster les noix.
• Ensuite, préparez les pommes en les coupant en petits cubes.
• Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier, et bien mélanger. Conservez au frigo au moins une heure avant de servir.

💭 F.A.Q

Cette recette est-elle casher ?
Étant donné que les végétaliens ne mangent pas de viande ni de produits laitiers, dans l'idée, toute les recettes végétaliennes sont casher. Cette recette est donc techniquement casher et parfaite pour les repas traditionnels pendant les fêtes juives si vous la préparez vous-même. Cependant, selon la rigueur avec laquelle on suit les lois casher, la nourriture végétalienne peut ne pas être considérée comme casher en raison de sa préparation par des non-juifs, avec des ustensiles non-casher etc.

Comment conserver ce charoset ?
Les restes se conservent jusqu'à 5 jours dans un récipient couvert conservé au réfrigérateur. 

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