Champignons farcis vegan au haché végétal et au fauxmage

Cette délicieuse entrée de fêtes se prépare en quelques minutes et avec une poignée d'ingrédients simples !

Si vous cherchiez une recette d'entrée facile et rapide à préparer pour un repas de fête comme le réveillon de Nouvel an, alors je ne peux que vous recommander celle-ci ! Il vous suffit de préparer sa farce (facilement déclinable), puis d'enfourner vos champignons farcis. Vous pouvez donc préparer le reste de votre apéro ou de votre repas en toute tranquillité ! Il ne vous faudra en effet pas plus de cinq minutes de préparation pour cette délicieuse recette simple et efficace. J'ai ici utilisé du haché végétal de la marque Heura, mais n'hésitez pas à utiliser celui que vous préférez, ou tout autre source de protéines végétales comme du tempeh, du seitan ou des protéines de soja texturées.

Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous, et comme d'habitude n'hésitez pas à jeter un oeil aux conseils dans la F.A.Q ci-dessous.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de champignons farcis vegan ?

• Facile et rapide. Vous n'avez qu'à préparer la farce et les enfourner.
• Sans gluten, sans produits laitiers et vegan.
• Adapté à toute la famille, même les tout petits
• Une excellente option pour un repas de fêtes.
• Personnalisable en ajoutant les épices et condiments de votre choix.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces champignons farcis vegan, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des champignons à farcir.
• Du haché végétal. Pour cette recette de champignons farcis vegan, j'ai utilisé du haché végétal de la marque Heura. Il a une super composition et est vraiment délicieux ! Vous pouvez utiliser votre préféré, ou des proteinées de soja texturées hachées.
• Le fromage de votre choix. J'ai utilisé du cream cheese vegan et du bloc Violife.
• Des oignons.
• Du liquid smoke. Ce condiment ajoute une saveur fumée, mais vous pouvez le substituer par de la sauce soja.
• De la pâte miso. Il existe de nombreux types de miso différents et ils sont classés par couleur, ingrédients et goût. Pour cette recette, tout miso est bon à utiliser, choisissez simplement votre préféré ! La pâte de miso est disponible en épicerie bio, dans les épiceries asiatiques, en ligne et même en grande surface.

Quelques idées de déclinaisons :

Vous pouvez tout à fait modifier la recette de des champignons farcis vegan, voici quelques idées à ajouter à la pâte avant de les faire cuire.

• Remplacez la farce de cette recette par cette recette de farce au tempeh.
• À la place du fauxmage, utilisez ce chili con queso vegan.
• Ajouter les herbes e épices de votre choix.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces champignons farcis vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Préparer les champignons : Lavez les champignons et couper leurs têtes. Séchez-les bien, et mettez-les de côté.
• Faire la farce : Préparez la farce en faisant sauter le haché végétal et l'oignon, puis mélangez avec le reste des ingrédients dans un petit saladier.
• Assembler : Remplissez chaque champignon d'environ une cuillère à soupe de la farce, et déposez un cube de bloc de fauxmage. Enfournez.
• Servez : Avant de servir, déposez du persil sur chaque champignon.
• Dégustez bien chaud !

F.A.Q

Comment conserver ces champignons farcis vegan ?
Vous pouvez conserver les champignons assemblés jusqu'à 3 jours au frais ou deux mois au congélateur. Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 160°, ou quelques minutes au micro-ondes. Vous pouvez conserver la farce séparée jusqu'à 3 jours au frais dans un tupperware ou deux mois au congélateur.

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