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Un caramel onctueux, savoureux et vegan en quelques minutes !
On a tous une recette fétiche, et pour moi c’est sans hésitation celle de mon caramel de tahini vegan . J’aime tellement ce caramel que j’en met absolument partout, et je ne peux sincèrement plus m’en passer. Il est parfait dans des barres snacks, comme substitut d’un caramel classique, pour sucrer mes porridges, ou pour fourrer ces biscuits sans cuisson au cacao !
Cette recette de caramel de tahini vegan est :
- La parfaite alternative à un caramel classique
- Facile, crémeux, épais
- Uniquement à base d’ingrédients naturels
Avec quoi utiliser ce caramel de tahini vegan ?
- En topping de porridges ou yaourt
- Avec ce merveilleux riz au lait
- Avec une glace ou un dessert glacé
- Pour fourrer des biscuits
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce caramel de tahini vegan. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Du tahini. J’utilise ce tahini brun de la marque Koro, il a vraiment la texture crémeuse parfaite.
- Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca ou du sirop de coco.
- Du sel. Une pincée de sel ajoutera ce petit plus qui fera de ce caramel le parfait rival d’un caramel au beurre salé classique. Croyez-moi, il fait toute la différence ! Mais si vous préférez un caramel 100% sucré, vous pouvez évidemment ne pas en mettre. J’ai utilisé ce sel pyramide Koro.
- De l’huile de coco. L’ajout de l’huile de coco en fin de cuisson aide à solidifier le caramel plus rapidement, mais c’est complètement facultatif. Si vous voulez moins sentir le goût du coco, ou si vous préférez un caramel plus liquide, vous pouvez tout à fait l’omettre. J’ai utilisé l’huile de coco Koro.
Astuces
- Selon le tahini que vous utiliserez, le goût sera plus ou moins prononcé. N'hésitez donc pas à ajuster les quantités de sirop d'érable selon vos préférences.
- Vous pouvez utiliser également du beurre de cacahuètes, de noix de cajou ou d'amandes pour remplacer le tahini.
- Vous pouvez le conserver plusieurs semaines au frigo dans un bocal en verre. Pour l'utiliser dans vos préparations, faites-le fondre quelques minutes au bain-marie ou au micro-ondes.
Caramel de tahini vegan, facile et rapide
- Total Time: 5 minutes
- Portions: 1 petit bocal 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Un caramel onctueux, savoureux et vegan en quelques minutes !
Ingredients
- 65g de tahini (crème de sésame)
- 5 c. à soupe d'huile de coco fondue
- 120ml de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Quand le caramel commence à épaissir, sortir du feu, verser dans un bocal en verre ou, si vous l'utilisez immédiatement, laisser refroidir quelques minutes (mais pas complètement) avant de l'utiliser.
- Préparation: 5 minutes
- Catégorie: Caramel
- Méthode de cuisson: Casserole
Mots-clés: caramel, tahini
J’adore cette recette et c’est tellement facile et rapide
★★★★★
LE MEILLEUR CARAMEL
★★★★★
Bonjour,
est ce que c’est possible de remplacer le sirop d’érable par du miel ?
Merci !
Bonjour Juliette, étant vegan je ne peux malheureusement pas vous conseiller sur des substituts d'origine animale.
★★★★★
Ah mais oui pardon j’y avais même pas pensé ! Désolée, je vais tester la recette de toute façon 🙂
Délicieux et facile
★★★★★
Recette faite avec l'huile de coco, je la referais sans pour plus de facilité à travailler ! Délicieuse !
Hello j'ai fais ta recette qui était très bien expliquée merci
Par contre je trouve que mon caramel a un peu trop le goût de sesame, sais tu comment l'atténuer un peu ?
merci à toi