Banana Bread au chocolat blanc

Ce banana bread au chocolat blanc sans gluten est ultra moelleux et va vous changer de la recette classique. Il va devenir un nouvel incontournable de votre petit déjeuner ou dessert !

Sans gluten - sans sucres raffinés

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Je pense qu’il n’y a pas grand chose de plus plaisant que l’odeur du Banana bread qui cuit dans le four un dimanche matin. Cette odeur on la connait tous, et le banana bread est une recette que tout le monde a goûté ou essayé au moins une fois. Alors, au lieu de vous partager sa version classique, j’ai préféré y mettre une petite touche d’originalité en ajoutant du chocolat blanc (fait maison) ! 

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

• Des bananes bien sûr ! Plus vos bananes seront mûres, meilleur le banana bread sera car les bananes mûres sont naturellement sucrées et rendront votre pain à la fois tendre et savoureux.
• Du chocolat blanc vegan. Choisissez un chocolat de qualité, si possible ans sucre ajouté. Vous voulez vous lancer dans la préparation de votre chocolat blanc maison ? Jetez un oeil à cette recette 
• Des alternatives sans gluten à la farine, ici de la farine d’amande, de la farine de coco et de la farine d’avoine. 
• Des graines de lin moulues. Vous n’avez simplement qu’à les mixer au blender jusqu’à obtenir une fine poudre. Lorsqu’elles sont moulues et battues avec de l’eau tiède, les graines de lin épaississent et prennent une texture gélatineuse. Ce mélange va gonfler et devenir un “oeuf” de lin, un allié indispensable en cuisine végétalienne. En effet, cet “oeuf” de lin va agir comme élément liant et peut remplacer un oeuf de poule dans beaucoup de recettes. Un “oeuf” de chia a une texture similaire à un oeuf de lin, vous pouvez donc ici les substituer par des graines de chia moulues.

Puis-je remplacer un ingrédient par un autre ?

Vous pouvez tout à fait utiliser cette recette pour préparer un banana bread classique sans chocolat blanc. Essayez avec des pépites de chocolat noir ou blanc. 

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment conserver ce banana bread au chocolat blanc ?

Ce pain à la banane se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four ou au grille-pain pendant quelques minutes.

Astuces

• Vous n’avez pas de bananes mûres ? Vous pouvez accélérer la maturation de vos bananes en les plaçant dans un petit sac en papier avec une pomme ou des bananes déjà mûres. Les bananes devraient être mûres en 1 à 2 jours. Alternativement, vous pouvez également faire cuire les bananes avec la peau au four pendant quelques minutes pour les faire brunir.

Avec quoi servir ce banana bread ?

Accompagnez-le d’une de ces boissons chaudes pour un moment cocooning ou un brunch réussi !

• Chai tea latte
• Un lait d’or 
• Un café mexicain épicé

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