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Avec seulement deux ingrédients, préparez une délicieuse mousse au chocolat légère, savoureuse et à la texture parfaite !
Incroyable mais vrai, vous n'avez besoin que de deux ingrédients (encore moins que ma recette de crème au chocolat et lait de coco) et d'un peu de patience pour réaliser ces mousses au chocolat au tofu.
Pas de secret ici, à la part la magie du tofu soyeux, qui rend cette mousse absolument parfaite. Si vous n'avez jamais essayé une mousse au chocolat au tofu soyeux, cette recette vous prendra complètement par surprise ! Décadente, riche, et incroyablement facile à préparer.
Si vous aimez cette recette, transformez-la en ce gâteau mousse en ajoutant une base croquante !
Cette mousse au chocolat au tofu est...
- Rapide et facile : seulement 2 ingrédients !
- Fondante et crémeuse
- Sophistiquée
- Une bonne idée dessert pour Pâques
- Vegan et sans gluten
- Accessible à tous niveaux de cuisine
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les deux seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces mousses au chocolat vegan, ainsi que leur substituts.
- Du tofu soyeux. Cette mousse au chocolat est aérée, douce et absolument parfaite. C’est grâce au tofu soyeux, qui lui donne une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez utiliser du tofu ferme, mais la texture ne sera pas la même.
- Du chocolat. Choisissez un chocolat de bonne qualité. J’ai ici utilisé du chocolat noir à 70%, mas n’hésitez pas à le remplacer par le chocolat de votre choix.
C'est quoi le tofu soyeux ?
Le tofu soyeux est l'ingrédient magique qui rend cette mousse au chocolat épaisse, crémeuse et onctueuse. Si vous n’avez jamais cuisiné de tofu soyeux avant, vous allez être surpris par sa texture douce et complètement différente de celle du tofu ferme. Le tofu soyeux a un goût complètement neutre, et s'adapte donc aux autres ingrédients de vos recettes.
Où trouver du tofu soyeux ?
Le tofu soyeux se trouve facilement au rayon bio frais des grandes surfaces, en épicerie bio ou en épicerie asiatique. Comme pour tous les types de tofu, assurez-vous de choisir un tofu soyeux de qualité et sans OGM.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Un blender puissant, pour mixer le tofu et le chocolat.
- Des petites verrines, j'ai utilisé ces yaourtières.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Astuces
- Les mousses à base de tofu soyeux épaississent davantage après plusieurs heures au réfrigérateur. Le mieux est donc de le préparer la veille pour le lendemain.
- Assurez-vous que le tofu soyeux et le chocolat sont à température ambiante avant de commencer la recette.
Mousse au chocolat au tofu soyeux
- Total Time: 5 minutes
- Portions: 4 yaourtières 1x
Description
Avec seulement deux ingrédients, préparez une délicieuse mousse au chocolat légère, savoureuse et à la texture parfaite !
Ingredients
Mousse au chocolat
- 200 g tofu soyeux
- 75 g pépites de chocolat noir (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café huile de coco fondue (optionnel)
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle). Si le chocolat est trop épais pour être versé, mélanger une cuillère à café d'huile de coco fondue.
- Mixer au blender le tofu soyeux et le chocolat fondu jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, et verser dans les yaourtières. Réserver au frigo 4 heures minimum (au mieux toute la nuit)
- Préparation: 5 minutes
- Catégorie: Dessert
Je n’aurais jamais pensé utiliser le tofu ! Agréablement surprise. Merci !
★★★★★
Bonjour,
Merci pour cette recette.
Je l’ai réalisée et c’est délicieux, en revanche je n’ai pas obtenu une mousse mais plutôt une crème chocolat, et de bien plus petites quantités que vous il me semble. Avez-vous une idée de la raison ?
Merci
Bonjour ! Avez-vous égoutté le tofu et combien de temps avez-vous laissé la mousse au frigo ? Pour les quantités, j'utilise des petits pots à yaourts, n'hésitez pas à doubler les quantités si vous voulez des plus grandes parts 🙂
J’ai égoutté sommairement le tofu : faut-il l’égoutter avec une passoire fine ?
J’ai bien laissé toute la nuit au frais.
Pour ce qui est des quantités : est-ce sensé lever pendant le repos au frigo ?
Merci
Bonsoir , je suis votre blog depuis quelques temps et j’adore vos recettes
J’ai réalisé ce matin cette mousse et nous venons de la manger.
Trop bon !!!
J’ai bluffé mon compagnon quand je lui ai dit qu’il n’y avait ni lait ni crème ni œufs !!
Chez moi cela fait plus crème que mousse mais c’est qu endroit même très bon
Merci beaucoup pour votre recette !
À refaire !