Donuts sans gluten cuits au four

Ces donuts sans gluten sont tout moelleux et vous n’allez pas résister à leur glaçage au chocolat noir et beurre de cacahuètes.

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Ces donuts sans gluten sont incroyablement simples à préparer. Ils sont savoureux, moelleux, et cuisent en moins de dix minutes ! L’ajout de noix de coco dans la pâte les rend encore plus gourmands.

Dégustez ces donuts sans gluten nature au petit déjeuner ou au goûter en ajoutant une garniture comme ce délicieux glaçage au beurre de cacahuète et au chocolat noir.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici une liste d’ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces donuts sans gluten. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Un mélange de farine sans gluten, j’utilise celui de la marque Schar
• Du lait : J'ai utilisé du lait d’amande sans sucres, mais tout type de lait fonctionne aussi, comme le lait de coco par exemple. 
• De l’huile de coco et de la noix de coco râpée, pour ajouter de la douceur et de la gourmandise. Si vous n'êtes pas grand fan de noix de coco, vous pouvez omettre la noix de coco râpée et remplacer l’huile de coco par une autre huile végétale (tournesol par exemple).
• Des graines de lin moulues. Vous n’avez simplement qu’à les mixer au blender jusqu’à obtenir une fine poudre. Lorsqu’elles sont moulues et battues avec de l’eau tiède, les graines de lin épaississent et prennent une texture gélatineuse. Ce mélange va gonfler et devenir un “oeuf” de lin, un allié indispensable en cuisine végétalienne. En effet, cet “oeuf” de lin va agir comme élément liant et peut remplacer un oeuf de poule dans beaucoup de recettes. Un “oeuf” de chia a une texture similaire à un oeuf de lin, vous pouvez donc ici les substituer par des graines de chia moulues.
• Du beurre de cacahuètes et du chocolat noir, pour le glaçage optionnel.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un moule à donuts : Si vous n’en avez pas, je vous recommande d’en faire l’acquisition car les donuts sont toujours une recette fun à servir ! Mais vous pouvez utiliser un moule à muffin (il faudra cependant ajouter quelques minutes à la cuisson).
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment conserver ces donuts sans gluten ?

Vous pouvez les conserver jusqu’à 2 jours au frigo et plusieurs mois au congélateur dans un sac congélation (un par donut si vous les congelez avec le glacage). Pour les décongelez, sortez-les du congélateur la veille ou décongelez-les au micro-ondes. 

Astuces

• Pour bien verser la pâte dans les cavités du moule, utilisez une louche verseuse, une cuillère à mesurer ou une douille.
• Lorsque vous utilisez de la farine sans gluten, versez la farine dans la tasse à mesurer et nivelez-la. Ne versez pas votre tasse à mesurer dans la farine sans gluten. Utilisez toujours une balance de cuisine, c’est très important !
• Si vous substituez le lait d’amande par du lait de coco, utilisez du lait de coco allégé plutôt qu’entier car le lait entier épaissira votre pâte. 

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