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Redécouverte d'une tradition antillaise.
S'il y a une chose que j'adore, c'est bien redécouvrir et vous partager des recettes traditionnelles de chez moi sous une nouvelle lumière. Aujourd'hui, c'est le chodo, traditionnellement à base d’œufs, que je vous propose dans une version végétalienne avec du fruit à pain, une adaptation non pas de ma création mais bien ancrée dans les pratiques culinaires antillaises grâce à la versatilité de ce fruit remarquable.
Qu'est-ce que le chodo ?
Dans sa forme originale, le chodo est une boisson onctueuse à base d'œufs, souvent comparée au lait de poule. Cette version utilise le fruit à pain pour une alternative vegan, combinant des saveurs riches et uniques qui s'harmonisent parfaitement avec la douceur du lait de soja vanillé et les épices.
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de chodo de fruit à pain ?
Cette recette est un parfait exemple de la manière dont les traditions peuvent évoluer avec nos choix alimentaires modernes tout en restant fidèles à leurs racines. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle offre aussi une délicieuse manière de profiter des bienfaits du fruit à pain, tout en respectant une alimentation vegan.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce chodo de fruit à pain. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Fruit à pain : confère une texture crémeuse naturelle.
- Cannelle et noix de muscade : pour une note chaleureuse.
- Lait de soja vanillé : fournit une base douce, peut être remplacé par d'autres laits végétaux.
- Zeste de citron vert : pour une touche légèrement acidulée.
- Amande amère et vanille : pour enrichir les arômes.
- Lait concentré sucré végan : ajoute de l’onctuosité, substituable par du sucre de coco.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Casserole : pour chauffer et combiner les ingrédients.
- Mixeur : pour obtenir une texture lisse.
- Râpe fine : pour le zeste de citron.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
⭐️ Astuces
- Laissez infuser les épices un peu plus longtemps pour intensifier les saveurs.
- Pour une version froide, laissez refroidir et servez avec des glaçons.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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Chodo (chaudeau) de fruit à pain antillais
- Total Time: 40 minutes
- Portions: 4 tasses 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Préparez un chodo de fruit à pain vegan : une recette traditionnelle antillaise revisitée, parfaite pour un plaisir sain et sans produits animaux.
Ingredients
- 3 tranches de fruit à pain mur
- 2 bâtons de cannelle
- 500 ml d’eau
- 1,5 litre de lait de soja vanille
- Noix de muscade
- Le zeste d’un citron vert
- Amande amer et vanille
- 120 g de lait concentré sucré vegan
Instructions
- Placez les tranches de fruit à pain dans une casserole avec les bâtons de cannelle et couvrez d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le fruit soit tendre, environ 20 minutes.
- Égouttez le fruit à pain et retirez les bâtons de cannelle. Mettez le fruit dans un blender, ajoutez le lait de soja vanille, la noix de muscade, le zeste de citron vert, l'amande amère et l vanille. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez le mélange dans une casserole et ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire. Chauffez à feu doux, ajoutez le lait concentré sucré vegan, mélangez bien jusqu'à ce que tout soit chaud. Servez votre chodo immédiatement chaud ou laissez refroidir pour le servir froid.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Boisson
- Méthode de cuisson: Casserole
- Cuisine: Antillaise
Mots-clés: fruit a pain, chodo, chaudeau, boisson, lait de poule
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