Ponche de créme vegan à la citrouille

S’il y a bien une chose que je prépare tous les ans pendant les fêtes de fin d'année, c’est un ponche de créme ! Découvrez cette boisson emblématique des Caraïbes mais version vegan.

S’il y a bien une chose que je prépare tous les ans au Nouvel an, c’est un ponche de créme ! Cette boisson au rhum épicée et réconfortante n’est pas sans rappeler le lait de poule traditionnel, et à Trinidad c’est très courant de remplacer l’oeuf par de la citrouille comme ici. Cela rend cette boisson encore plus crémeuse, délicieuse, et facilement végane !

Le ponche de crème est une boisson traditionnelle des fêtes de fin d'année dans les pays anglophones des Caraïbes, notamment à Trinidad. C'est une boisson crémeuse et sucrée à base de lait, de crème, de rhum et d'épices. Ma recette de ponche de créme vegan est une version sans produits laitiers ni produits d'origine animale, mais elle est tout aussi délicieuse et festive que la version originale.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de ponche de créme vegan ?

Voici quelques raisons pour lesquelles vous allez aimer cette recette de ponche de crème vegan :

• Elle est crémeuse et délicieuse : Cette boisson est aussi crémeuse et savoureuse que la version traditionnelle, grâce à l'utilisation de lait de coco et du lait concentré vegan.
• Elle est végétalienne et sans produits laitiers : Cette version de ponche de crème ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui la rend idéale pour les personnes suivant un régime végétalien ou sans produits laitiers.
• Elle est facile à préparer : Cette recette est simple et rapide à préparer, avec des ingrédients faciles à trouver ou à faire soi-même.
• Elle est personnalisable : Vous pouvez ajuster les épices et la quantité de rhum selon vos préférences pour obtenir le goût parfait.
• Elle est parfaite pour les fêtes : Cette boisson crémeuse et festive est idéale pour les fêtes de fin d'année, pour réchauffer les cœurs et les esprits de vos invités.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce ponche de créme vegan, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Lait de coco, en conserve en brique. Pas obligatoire d'utiliser du lait de coco en conserve car la boisson sera déjà bien crémeuse grâce à la citrouille et au lait concentré.
• Lait végétal. Cela peut être du lait d'avoine, de soja, d'amande,...
• Purée de citrouille. Vous pouvez utiliser de la citrouille fraiche ou en conserve. J’ai ici utilisé cette purée de potiron Koro. Je vous recommande également de tester cette recette avec de la courge kabocha. La citrouille rôtie ajoute de la profondeur, de la saveur et encore plus de crémeux. Vous pouvez également utiliser de la courge butternut, ou n’importe quelle autre variété de courge. Je vous expliquer comment faire la purée vous-même dans le F.A.Q ci-dessous.
• Lait concentré vegan. J'ai utilisé ma recette de lait concentré vegan au coco.
• Épices. Cannelle, noix de muscade, clous de girofle,...
• Rhum ambré. Vous pouvez faire ce ponche de créme vegan sans alcool pour une version adaptée à toute la famille.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un blender pour mixer tous les ingrédients
• Des verres pour servir la boisson
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Puis-je remplacer le rhum par autre chose ?
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du whisky ou de la vodka, ou le laisser complètement hors de la recette si vous préférez une version non alcoolisée.

Puis-je remplacer le lait d'avoine par un autre lait végétalien ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait d'avoine par un autre lait végétalien, comme du lait d'amande ou du lait de soja.

Combien de temps à l'avance puis-je préparer cette recette ?
Vous pouvez préparer cette recette de ponche de créme vegan jusqu'à un jour à l'avance. Il suffit de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.

Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, cette recette de ponche de créme vegan est sans gluten et convient donc aux personnes intolérantes au gluten.

Puis-je utiliser du lait de coco en conserve ?
Vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve ou en carton, mais le lait de coco en conserve est généralement plus épais et crémeux, ce qui peut donner une texture encore plus crémeuse à la boisson.

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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