Carottes rôties au miso et sirop d'érable

Cette recette de carottes rôties au miso et au sirop d'érable regorge d'umami et se prépare en 5 minutes chrono !

Redécouvrez les carottes rôties grâce à une délicieuse sauce au miso et au sirop d'érable. Si vous aimez les plats sucrés/salés, vous allez adorer cette recette !

Carottes rôties au miso et au sirop d'érable

Servez ce plat d'accompagnement pour le réveillon de Noël ou à n'importe quelle occasion ! Ces délicieuses carottes rôties sont une recette facile (5 minutes de préparation !!) pour un repas de fête ou pour un soir où vous êtes pressé.e mais voulez vous régaler. Le mariage entre le miso et le sirop d'érable est une explosion de saveurs, et crée un glaçage caramélisé, étonnant et parfaitement équilibré. Vous n'entendrez plus jamais dire que les carottes c'est fade !

Nutrition

Les carottes sont riches en antioxydants, vitamines (en particulier la vitamine A), minéraux et fibres. Manger plus de légumes riches en antioxydants comme les carottes peut aider à réduire les risques de cancer et de maladies cardiovasculaires. Et en plus, c'est délicieux !

Le saviez-vous ?

Le miso est un incontournable de la cuisine japonaise. Il est généralement produit en fermentant du soja et d’autres ingrédients, par exemple le riz ou l’orge. Il est notamment utilisé dans la préparation de la soupe miso, mais aussi pour faire des sauces, des marinades, et même des desserts ! Il existe de nombreux types de cet ingrédient riche en protéines, vitamines et minéraux et dont les bienfaits ne sont plus à démontrer.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de carottes rôties au miso et au sirop d'érable ?

• Facile et rapide. Cette recette est simple comme bonjour ! Il vous suffit de mélanger les ingrédients de la sauce, d'en badigeonner vos carottes et de les faire cuire au four.
• Adaptée à toute la famille, même les tout petits.
• Un excellent accompagnement pour un repas de fêtes, mais aussi à toute occasion.
• Sans gluten, sans produits laitiers et vegan.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces carottes rôties au miso et au sirop d'érable, et et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des carottes. J'utilise des carottes de taille moyenne pour une cuisson optimale.
• De la pâte miso. Il existe de nombreux types de miso différents et ils sont classés par couleur, ingrédients et goût. Pour cette recette, tout miso est bon à utiliser, choisissez simplement votre préféré ! La pâte de miso est disponible en épicerie bio, dans les épiceries asiatiques, en ligne et même en grande surface.
• Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par l’édulcorant liquide de votre choix (sirop d’agave, sirop de coco, sirop de dattes,…) 
• Du thym et du romarin frais.
• De l'huile d'olive.

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper vos carottes rôties.

• Ajoutez les épices de votre choix comme du paprika ou du cumin.
• Remplacez le miso et l'érable par de l'ail et du beurre végétal fondu, comme pour ces pommes de terre écrasées.
• Des herbes. Ajoutez les herbes de votre choix.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces carottes rôties au miso et au sirop d'érable ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, mélangez les ingrédients pour la sauce. Goûtez et ajustez si besoin.
• Ensuite, lavez les carottes et coupez les feuilles s'il y en a.
• Déposez les carottes sur la plaque de votre four, badigeonnez de la sauce et faites cuire.
• Sortir du four et servez immédiatement.

F.A.Q

Pour combien de personnes est cette recette ?
Cette recette est pour 2 à 4 personnes, alors n'hésitez pas à doublez les quantités si besoin.

Comment conserver ces carottes rôties ?
Une fois refroidise, vous pouvez les conserver au frais jusqu'à une semaine, et deux mois au congélateur. Pour les réchauffer, passez-les au micro-ondes, ou quelques minutes au four. Vous pouvez également les déguster froides, ou les couper et les mixer pour les utiliser dans ce pain de "viande" ou dans du houmous.

Avec quoi servir ces carottes rôties au miso et au sirop d'érable ?
Pour les grandes occasions, servez-les avec ce rôti de tofu, ou avec ce pain de viande.

Astuces

• N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
• La cuisson de ces carottes rôties peut varier selon votre four et la taille des carottes. Pour référence, j'utilise un four à chaleur tournante.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous avant de commencer à la recette !

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