Whoopie pies vegan au chocolat fourrés au cream cheese

Plongez dans un nuage savoureux avec ces whoopie pies vegan au chocolat, rapides et faciles à préparer. 

Connaissez-vous le Whoopie Pie ? Le goût de ce biscuit américain si moelleux et à l’aspect de macaron géant n’est pas sans rappeler celui des Kinder Délice. Composé de deux génoises au chocolat ultra aériennes, il est ensuite garni de ce que vous voulez. Ici j’ai réalisé un glaçage au cream cheese et je trouve qu’ils ressemblent à des gros Oréos, vous ne trouvez pas ?

Une chose est sûre, ils sont délicieux et ultra gourmands, tout en restant légers et sains ! 

Le whoopie pie, c’est un peu la rencontre entre un gâteau, un cookie et un macaron. Oui je sais, c’est vague, mais le point commun entre ces trois types de préparations, c’est qu’ils sont tous gourmands. Et le whoopie pie, c’est pareil ! Je vous présente aujourd'hui ma version végétalienne et je vous conseille vivement de tester cette recette super facile à réaliser. 

La base de cette recette, c’est la génoise au chocolat, avec sa texture moelleuse et délicate mais assez ferme pour contenir cette crème onctueuse au cream cheese. Elle est préparée avec du cacao en poudre et on retrouve donc une saveur chocolatée riche, fondante et décadente.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces whoopie pies vegan. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine de blé. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q. J'ai testé pour vous de les préparer à la fois avec une farine de blé traditionnelle et un mélange de farines sans gluten pour cette recette, et les deux ont fonctionné à merveille.
• Du cacao maigre en poudre. Privilégiez un cacao non sucré et de bonne qualité.
• Du cream cheese vegan. J'ai utilisé le Violife qui se trouve facilement en grandes surfaces.
• Du beurre végétal. Utilisez du beurre végétal en plaquette, pas à tartiner. J'utilise le bloc Plantafin que vous pouvez trouver facilement en grande surface, ou le bloc Naturli. Vous aurez juste besoin quele beurre soit à température ambiante, pour qu'il se mélange bien avec le sucre.
• Sucre de coco. Vous pouvez le remplacer par le sucre de votre choix, mais je vous recommande un sucre roux (sucre muscovado, cassonade,...) pour vous rapprocher du goût original.
• Du dessert végétal, j'utilise ici un yaourt végétal à la grecque qui est bien épais.
• Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide. J'utilise ce sirop d'érable Koro.
• Du lait végétal. Vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix, comme du lait d'amande ou du lait d'avoine.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Des tapis de cuisson en silicone, l’un de mes accessoires préférés
  

💭 F.A.Q

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, mais ma combinaison préférée est la suivante : 640 grammes de farine de riz, 210 grammes de fécule de pomme de terre, 150 grammes de fécule de tapioca (en poudre), 2 cuillères à café de gomme de guar. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique ! J’ai utilisé ce mélange pour ce gâteau aux poires vegan et sans gluten, par exemple.

Comment conserver ces whoopie pies ?
Vous pouvez conserver ces whoopie pies au chocolat au frigo jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique. 

Avec quoi servir ces whoopie pies au chocolat ?
Ces whoopie pies accompagneront avec merveille ce chai tea latté ou ce mocha blanc.

✨ Astuces

• Utilisez des ingrédients à température ambiante, notamment le beurre.
• Il est extrêmement important d'utiliser du beurre végétal en plaquette et non à tartiner.
• Ne changez pas la quantité de sucre, cela risquerait d'altérer la recette
• Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog, les publicités sur mon blog étant mon revenu en contrepartie de ces recettes. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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