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Voici une recette de soupe nutritive et délicieuse aux baies de goji, poivrons rouges et tomates.

Que vous cherchiez à préparer un repas rapide et sain pour votre famille, ou que vous soyez à la recherche d'un plat réconfortant pour vous réchauffer lors d'une journée froide, cette soupe aux baies de goji est une excellente option.

Les baies de goji sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, tandis que les poivrons rouges et les tomates apportent une multitude de vitamines et de minéraux. Le tout combiné dans une soupe chaude et réconfortante est un vrai délice pour les papilles et pour la santé.

Suivez-moi pour découvrir les ingrédients et les étapes pour préparer cette soupe aux baies de goji, au poivron rouge et aux tomates.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de soupe aux baies de goji ?

Les baies de goji sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire, à réduire l'inflammation et à améliorer la santé globale.
Les poivrons rouges et les tomates sont riches en vitamine C, en bêta-carotène et en d'autres nutriments bénéfiques pour la santé. Ils peuvent aider à améliorer la digestion, à réduire l'inflammation et à maintenir une peau saine.
Cette soupe est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Elle est donc idéale pour les repas de dernière minute ou pour les soirées où vous voulez préparer quelque chose de rapide et de sain.
Elle est est à la fois douce, épicée et légèrement sucrée, ce qui la rend très agréable à manger.

En somme, cette recette de soupe aux baies de goji, poivrons rouges et tomates est une option saine, savoureuse et facile à préparer qui plaira à tous les amateurs de cuisine. Essayez-la aujourd'hui et découvrez par vous-même à quel point elle est délicieuse !

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe aux baies de goji.

Baies de goji : riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux, les baies de goji sont un super aliment qui peut aider à renforcer le système immunitaire.
Poivrons rouges : riches en vitamine C, en bêta-carotène et en autres nutriments bénéfiques pour la santé, ils aident à améliorer la digestion, à réduire l'inflammation et à maintenir une peau saine.
Tomates : pour cette recette, vous pouvez utiliser des tomates en boîte ou fraîches.
Ail.
Bouillon de légumes : le bouillon de légumes est une base de soupe saine et savoureuse qui peut aider à ajouter de la saveur et de la nutrition à la soupe.
Huile d'olive : l'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés sains pour le cœur et peut aider à réduire l'inflammation.
Sel et poivre : ajoutés selon votre goût personnel, le sel et le poivre peuvent aider à rehausser la saveur de la soupe et à ajouter un peu de piquant
Tofu. Je sers cette soupe avec du tofu frit, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par l'accompagnement de votre choix.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Plaque de cuisson et un four pour rôtir les poivrons
Un mixeur plongeant ou un blender pour mixer la soupe
Grande casserole pour préparer la soupe
Une planche à découper pour couper les légumes
Un couteau pour couper les légumes
Une cuillère en bois pour remuer la soupe pendant la cuisson
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Où puis-je trouver des baies de goji ?
Les baies de goji peuvent être trouvées dans les magasins bio, les épiceries spécialisées et en ligne.

Puis-je utiliser d'autres types de poivrons pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poivrons si vous le souhaitez. Les poivrons jaunes et orange peuvent également être utilisés pour cette recette.

Combien de temps puis-je conserver cette soupe au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de laisser la soupe refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur.

Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe peut être congelée. Assurez-vous de laisser la soupe refroidir complètement avant de la mettre au congélateur. Vous pouvez la conserver au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

Puis-je ajuster la quantité de baies de goji dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de baies de goji selon votre préférence. Si vous voulez une soupe plus riche en baies de goji, ajoutez simplement plus de baies dans la recette.

⭐️ Astuces

Si vous préférez une soupe plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de chili à la recette.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à cette soupe, comme des carottes, du céleri ou des courgettes pour ajouter de la texture et de la saveur.
Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait de coco ou de crème de coco dans la recette.
Si vous ne disposez pas d'un mixeur plongeant ou d'un blender, vous pouvez utiliser un presse-purée pour écraser les légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Pour donner plus de saveur à la soupe, vous pouvez faire griller les tomates avant de les ajouter à la casserole.
Vous pouvez garnir la soupe de coriandre fraîche, de persil, de graines de sésame grillées ou de croûtons pour ajouter de la texture et de la saveur.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Soupe aux baies de goji

Par: Alie
Total Time: 55 minutes
Portions: 3 personnes 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Voici une recette de soupe nutritive et délicieuse aux baies de goji, poivrons rouges et tomates.

Ingredients

Proportions

Soupe

2 poivrons
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de tomates concassées
1 oignon coupé en morceaux
2 gousses d'ail
120 g de baies de goji séchées
1 litre de bouillon de légumes
1 c. à café de vinaigre de riz
1 c. à café de paprika doux
½ c. à café de curcuma
Sel et poivre au goût

Tofu frit

300 g de tofu ferme ou extra-ferme
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de levure maltée
½ c. à café de paprika doux
Sel et poivre au goût
Huile d'olive

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Instructions

Soupe

Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les poivrons en deux dans la largeur, enlever les graines et placer sur la plaque du four.
Enfourner 20 minutes, laisser tiédir et enlever la peau.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile puis ajouter l'oignon et l'ail, les poivrons et les tomates. Bien mélanger puis ajouter les baies de goji, le bouillon, le vinaigre, le paprika, le curcuma, et le sel et poivre au goût.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la soupe. Vous pouvez également la mixer au blender si vous n'avez pas de mixeur plongeant.

Tofu

Après avoir pressé le tofu, le couper en gros cubes.
Mettre le tofu dans un tupperware ou dans un saladier, saupoudrer de la fécule de maïs, de la levure maltée, du poivre, du paprika et du sec, fermer le tupperware et bien secouer de manière à ce que chaque cube de tofu soit enrobé.
Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et y déposer les cubes de tofu. Les faire frire de chaque côté en les retournant de temps en temps.
Servir la soupe avec des cubes de tofu.