Scones au fromage vegan super faciles

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces scones au fromage vegan sont délicieux et incroyablement faciles à préparer. 

Qui n’aime pas un bon scone toute chaud ? Avec seulement quelques ingrédients simples et en une demi-heure, vous allez pouvoir déguster des scones légers, moelleux et savoureux. Au petit-déjeuner, en collation, ou en accompagnement de votre déjeuner : je ne vois aucune occasion où ils ne seront pas appréciés. 

Et ils sont tellement bons et faciles à préparer, que vous allez vous demander pourquoi vous ne les avez pas préparés avant ! Cette recette est complètement polyvalente, vous pouvez donc l’adapter selon vos préférences et tester toutes combinaisons de saveurs, salées ou sucrées.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces scones au fromage vegan. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine. Pour cette recette, il est possible d’utiliser de la farine classique, de la farine complète ou un mélange de farines sans gluten. J'ai ici utilisé ce mélange de farines sans gluten.
• Du lait végétal. Vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix, mais je vous déconseille un lait au goût trop prononcé (comme noisette ou coco). J'ai ici utilisé du lait d'amande sans sucres.
• Du beurre végétal. Assurez-vous d'utiliser un beurre végétal de bonne qualité, en bloc car sa teneur en eau sera inférieur à celle d'un beurre végétal à tartiner. J'ai utilisé ce beurre végétal de la marque Naturli.
• Du fromage vegan. Vous pouvez utiliser le faux-mage de votre choix, j’ai ici utilisé ce faux-mage râpé. Essayez cette recette avec du parmesan ou de la mozzarella vegan, c’est également délicieux ! Si vous ne suivez pas une alimentation vegan, vous pouvez tout à fait utiliser le fromage de votre choix.

Astuces

• Utilisez un fromage vegan de qualité, vous serez ainsi sûrs qu'il va fondre comme du vrai fromage.
• Assurez-vous que votre beurre et votre lait soient froids, le mieux étant qu'ils sortent directement du réfrigérateur.
• Ajoutez les ingrédients liquides (lait et eau) progressivement au fur et à mesure, afin de contrôler la quantité dont vous avez besoin pour que votre pâte ait la bonne consistance (pas trop sèche ou collante) car cela peut différer selon la farine utilisée.
• Travaillez le moins possible la pâte, faites vraiment le contraire de la préparation d'un pain car sinon vous perdrez cette légèreté et ce moelleux.
• Une fois que vous avez préparé vos scones, enfournez-les tout de suite.
• Gardez en tête que tous les fours sont différents et que le temps de cuisson indiqué correspond à mon équipement (four à chaleur tournante), et surveillez vos scones pendant leur cuisson.

Conservation

Ces scones au fromage sont meilleurs le jour-même, mais vous pouvez les réchauffer le lendemain en les passant au micro-ondes ou au four pendant quelques minutes. Ils se congèlent très bien plusieurs mois et vous pouvez donc tripler ou doubler cette recette. Une fois cuits, laissez-les complètement refroidir avant de les congeler. Pour les décongeler, sortez-les et laisser-les décongeler 2 à 3 heures avant de servir. Une fois décongelés, vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.

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