Salsa verde aux tomates vertes et jalapenos

Une recette simple de salsa verde parfaite, réalisée avec des tomates vertes fraiches et des piments jalapenos.

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Voici une recette de salsa verde faîche et saine à base de tomates vertes rôties, de piments jalapenos, d’ail et d’oignon. Elle accompagnera avec merveille des chips de tortilla à l’apéro ! Cette sauce verte fraîche est également excellente sur vos plats de poissons et légumes.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici une liste d’ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de salsa verde. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• L'ingrédient principal de la salsa verde est la tomate verte. Ces tomates sont assez petites et ont une enveloppe mince et vert clair.
• Des piments jalapenos, vous pouvez également utiliser des piments Serrano ) la place.
• De la coriandre, élément essentiel à une authentique salsa verde.  
• De l’oignon, de l’ail, du sel et du poivre, pour équilibrer les saveurs. 

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot processeur comme celui-ci
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment conserver la salsa verde ?

Tant qu'elle est conservée dans un contenant ou un bocal hermétique et réfrigéré, la salsa verde maison peut tenir 4 à 5 jours. La salsa dure également très bien au congélateur, jusqu’à deux mois. Assurez-vous d’utiliser un contenant hermétique ou un sac de congélation en silicone et remplissez-le aux ⅘ème environ (le liquide se dilate lors de la congélation). 

Après deux mois, elle sera toujours consommable mais aura perdu en goût.

Astuces

• Choisissez des tomates vertes bien fermes et au teint bien vert.
• La salsa verde peut épaissir au frigo. Dans ce cas, diluez-là avec un peu d’eau avant de la servir.
• Si votre salsa est trop épicée à votre goût, ajouter un peu plus de sucre pour l’adoucir.
• Si vous êtes pressés, vous n’êtes pas obligés de faire griller les légumes et piments mais selon moi c’est bien meilleur.

Avec quoi servir cette salsa verde ?

Servez-là à l’apéro avec ces chips de tortillas fait maison ou ces crackers au fromage. La salsa verde peut également être servie avec ces plats : 

• Sur des œufs au plat
• Avec des enchiladas suizas
• Sur du poulet grillés
• Avec des haricots noirs
• Sur des chalupas ou des tostadas

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