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Voici la meilleure salade de chou kale pour l'hiver ! Avec des pois chiches grillés, de la patate douce rôtie et des fruits secs, elle est savoureuse crémeuse et croustillante.
Voici LA recette de salade qui va vous faire aimer le chou kale ! Sa garniture et son mélange de textures et de saveurs subliment cet ingrédient particulier.
Facile et parfaite pour l'hiver, cette salade de chou kale aux pois chiches est prête en 30 minutes ! Préparez-la à l'avance pour u un dîner rapide en semaine, ou servez-la en entrée d'un repas de fêtes. Riche en protéines, en calcium et en fer, cette recette est également sans gluten.
💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de salade de chou kale ?
- Facile et rapide – super facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples.
- Sans gluten – en plus d'être végétalienne, cette salade est également sans gluten !
- Parfaite à toute occasion. Dégustez-la en entrée de votre repas de Noël, ou en plat principal à toute occasion.
- Meal-prep friendly – Elle se conserve très bien et vous pouvez donc la préparer à l'avance.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe de châtaignes, ainsi que leur substituts.
- Du chou kale. Vous pouvez en trouver en magasion bio ou au primeur.
- Des pois chiches. Utilisez simplement des pois chiches en boîte, égouttés et rincés.
- De la patate douce.
- Des noix de pécan. Vous pouvez les remplacer par les noix de votre choix.
- Des cranberries.
- Du tahini. Vous pouvez le remplacer par de la purée d'amandes blanches.
- Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave.
- Le jus d'un citron.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
📖 Comment préparer cette salade de chou kale ?
Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Tout d'abord, préparez les pois chiches et les patates douces en les faisant rôtir au four.
- Pendant ce temps, massez le chou kale et préparez la sauce.
- Une fois les pois chiches et patates douces cuits, laissez-les tiédir avant de tout combiner.
💭 F.A.Q
Pourquoi et comment masser le chou kale ?
Masser le chou frisé est le moyen le plus efficace de le rendre tendre, donc agréable au goût, car le chou frisé a tendance à être dur et caoutchouteux lorsqu'il n'est pas massé. Pour masser le chou kale, lavez-le et séchez-le d'abord. Ensuite, séparez les feuilles des tiges et massez fermement les feuilles avec vos mains jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Vous pouvez le faire avec du chou kale nu ou ajouter des ingrédients tels que du sel, de l'huile d'olive ou une vinaigrette comme celle utilisée dans cette recette. Quoi qu'il en soit, le but est d'adoucir les feuilles, et de leur donner une texture semblable à celle d'une laitue.
Comment conserver cette salade de chou kale ?
Sans la sauce, conservez-la au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Avec la sauce, je vous conseille de la consommer dans les 24 heures.
⭐️ Astuces
- Masser longuement le chou kale le ramollit, le rend plus digeste et lui permet également de mieux absorber les assaisonnements. Ne négligez donc pas cette étape !
- N'hésitez pas à ajouter les légumes de votre choix, selon les saisons !
- Si vous souhaitez plus de protéines, ajoutez du tofu, des protéines de soja texturées ou des emincés végétaux !
- Vous avez une question ? N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Variez les plaisirs en ajoutant les herbes et épices de votre choix.
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
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💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Salade de chou kale, patates douces et pois chiches grillés
- Total Time: 30 minutes
- Portions: 4 portions 1x
Description
Voici la meilleure salade de chou kale pour l'hiver ! Avec des pois chiches grillés, de la patate douce rôtie et des fruits secs, elle est savoureuse crémeuse et croustillante.
Ingredients
Salade
- 2 patates douces
- 200 g de pois chiches en boîte
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre et de sel
- 100 g de chou kale
- 25 g de noix de pécan
- 20 g de cranberries séchées
Sauce tahini érable
- 3 c. à soupe de tahini blanc
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- Un peu d’eau chaude pour diluer
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Éplucher et couper la patate douce en petits cubes; et la déposer sur la plaque du four avec les pois chiches. Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de sel et faire griller 20 minutes au four à 180° C.
- Bien masser le chou kale avec du gros sel et de l’huile d’olive, pendant au moins 5 minutes puis assembler la salade en mélangeant le chou kale, les patates douces et les pois chiches grillés, les cranberries et les noix de pécan.
- Dans un petit bo, mélanger les ingrédients pour la sauce. Servir avec la salade.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: salade, chou kale, pois chiches, patate douce, cranberries
J’ai pris du chou chinois parce qu’il n’y avait plus de chou frisé mais cette recette est un vrai délice !! Je me suis régalée 😃
★★★★★