Description
Voici la meilleure salade de chou kale pour l'hiver ! Avec des pois chiches grillés, de la patate douce rôtie et des fruits secs, elle est savoureuse crémeuse et croustillante.
Ingredients
Proportions
Salade
- 2 patates douces
- 200 g de pois chiches en boîte
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre et de sel
- 100 g de chou kale
- 25 g de noix de pécan
- 20 g de cranberries séchées
Sauce tahini érable
- 3 c. à soupe de tahini blanc
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- Un peu d’eau chaude pour diluer
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Éplucher et couper la patate douce en petits cubes; et la déposer sur la plaque du four avec les pois chiches. Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de sel et faire griller 20 minutes au four à 180° C.
- Bien masser le chou kale avec du gros sel et de l’huile d’olive, pendant au moins 5 minutes puis assembler la salade en mélangeant le chou kale, les patates douces et les pois chiches grillés, les cranberries et les noix de pécan.
- Dans un petit bo, mélanger les ingrédients pour la sauce. Servir avec la salade.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: salade, chou kale, pois chiches, patate douce, cranberries