Porridge au four spéculoos

Ce petit-déjeuner façon lava cake coche toutes les cases : gourmand, décadent, et sain !

Ce porridge au four aux speculoos est tout ce dont vous avez besoin pour commencer ou finir une bonne journée. J'ai une obsession pour les recettes à la fois moelleuses et coulantes, et c'est exactement ce que lava cake speculoos promet.

Rapide et facile à préparer, ce porridge individuel est extrêmement savoureux et cache un coeur irrésistible. J’y ai glissé une cuillère à soupe de pâte à tartiner speculoos fait maison, et autant vous dire que c’est pour moi la chose la plus délicieuse qui existe sur cette planète… Mais c’est aussi très bon avec du beurre d’amande ou de cacahuètes, ou votre pâte à tartiner préférée ! À déguster à n’importe quel moment de la journée. Mais je vous le conseille vraiment au petit déjeuner.

Ce porridge au four spéculoos est :

• Vegan et sans gluten
• Gourmand et sain
• Prêt en moins de trente minutes
• Facilement déclinable, en remplacer la pâte de speculoos par un beurre d'oléagineux

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce porridge au four spéculoos. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Farine d’avoine. Vous pouvez la préparer vous-même, simplement en mixant des flocons d’avoine au blender puissant.
• Des graines de lin moulues. Vous pouvez les remplacer par des graines de chia moulues.
• Du lait végétal. Je privilégie le lait d’avoine ou d’amande, mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait pour cette recette. 
• Des speculoos. Vous pouvez les remplacer par les biscuits de votre choix.
• De la protéine végétale. Vous pouvez utiliser la protéine en poudre de votre choix, ou la substituer par de la poudre d’amande ou de la farine d’amande. Ici j’ai utilisé cette protéine de soja, riz germé, pois, graines de lin, amarante, pépins de tournesol et de courge goût cookie dough de la marque Alpha Foods aux arômes naturels, que je trouve très qualitative. Vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine d’amande.
• La pâte à tartiner de votre choix. J'ai ici utilisé de la pâte de speculoos fait maison (je vous partagerai ma recette bientôt).

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un petit ramequin allant au four.
• Un blender puissant, si vous préparer votre farine d’avoine vous même. J’utilise le Nutribullet Combo 1000W. 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Astuces

• Je le mange directement dans le ramequin, mais beurrez généreusement votre moule avec du beurre végétal ou de l’huile de coco si vous voulez le démouler après cuisson.

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