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Ce pesto vegan est facile, rapide à préparer et n'a rien à envier à un pesto traditionnel ! Il ajoutera une saveur délicieuse à tous vos plats méditerranéens et sera également votre alliée pour un apero vegan réussi.
Ne vous laissez pas intimider par la préparation d'un pesto vegan : il n'y a absolument rien de plus facile, et avec l'ajout de la levure nutritionnelle, on retrouve vraiment toute la saveur fromagère d'un pesto classique, sans le parmesan !
Avec seulement 5 minutes de votre temps et quelques ingrédients basiques, vous pouvez rendre n'importe quelle salade, pâtes, et pizzas végétaliennes plus savoureuses grâce à cette recette rapide et facile.
De quels ingrédients aurez-vous besoin pour ce pesto vegan ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce pesto vegan ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Du basilic. L'ingrédient phare du pesto.
- Du jus de citron. Le jus de citron permet de garder la saveur plus longtemps. Pour cette recette, vous pouvez utiliser du jus de citron pressé ou du jus de citron en bouteille.
- De la levure nutritionnelle. Cet ingrédient apporte une saveur de fromage à toutes les préparations végétaliennes. Si vous ne connaissez pas encore cet ingrédient magique, je vous conseille d'essayer ! Il est un indispensable de mes placards dans toutes mes recettes qui requièrent traditionnellement du fromage.
- Des pignons de pin. Vous pouvez les remplacer par des graines de tournesol ou par des graines de citrouille grillées.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un robot processeur. Vous pouvez également utiliser un blender.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Conservation
Si vous prévoyez d'utiliser ce pesto rapidement, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. S'il brunit, c'est à cause de l'oxydation, mais il aura toujours bon goût. Vous pouvez également le conserver au congélateur (dans un sac congélation ou dans les cavités d'un bac à glaçons).
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Pesto vegan
- Total Time: 5 minutes
- Portions: 1 pot 1x
Description
Ce pesto vegan est facile, rapide à préparer et a tout d'un pesto traditionnel
Ingredients
- 20 g pignons de pins
- 3 c. à soupe levure nutritionnelle
- 3 gousses ail
- 20 ml jus de citron
- 80 g basilic frais
- 1 pincée sel
- 3 c. à soupe huile d'olive (extra vierge)
- un peu d'eau
Instructions
- Mixer quelques secondes au robot processeur les pignons de pins, le sel, la levure nutritionnelle, les gousses d'ail, le jus de citron et le basilic frais jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Ajouter ensuite l'huile d'olive petit à petit tout en mixant. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Verser dans un bocal hermétique.
- Préparation: 5 minutes
- Catégorie: Sauces et condiments
- Cuisine: Italienne
Excellente recette. À refaire
Merci beaucoup, je suis ravie que la recette vous ai plu !
Bonjour, la levure nutritionnelle est la levure de bière ? Dans l attente
Cordialement
recette très facile, j'ai mis moins d'ail (2 seulement) et c'est déjà très relevé. A refaire