Parmesan vegan en 5 minutes

Ce substitut de parmesan vegan est tellement bon, facile et rapide à faire que vous allez avoir envie de le saupoudrer absolument sur tout !

Rien de plus simple que de préparer cette alternative vegan au parmesan ! Vous savez déjà à quel point j'aime utiliser les noix de cajou, et je vous ai démontré maintes fois qu'elles sont vraiment un ingrédient magique en cuisine vegan, que ce soit en pâtisserie avec mes recettes de cheesecake, ou en recette salée, comme avec ce mac'n'cheese.

Il se trouve que je les utilise également beaucoup en recettes crues. Comme ici pour préparer un délicieux substitut de parmesan vegan qui se prépare littéralement en 5 minutes ! Vous pouvez en saupoudrer vos salades, vos plats de pâtes. Il a des saveurs fromagées, et le résultat est bluffant. Pour cette recette je n'utilise que 4 ingrédients simples que vous avez probablement déjà, et je vous propose également des substituts.

Ce parmesan vegan est :

• Facile et rapide à préparer, en 5 minutes chrono
• Versatile et gourmand
• Vegan et sans gluten

Avec quoi servir ce parmesan vegan ?

Vous pouvez en faire vraiment tout ce que vous voulez ! Quelques idées :

• Pour vos salades et power bowls
• Évidemment, pour saupoudrer vos plats de pâtes
• En topping de pizza, comme ici
• Sur vos gratins

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce parmesan vegan, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des noix de cajou. La base de cette recette. Veillez à utiliser des noix de cajou nature et non salées. Vous pouvez les remplacer par la même quantité d'amande blanchies, ou, encore mieux, de farine d'amande (dans ce cas, vous n'avez même pas besoin d'utiliser le robot. Il vous suffit de tout mélanger dans un petit bol !).
• De l'ail en poudre. Vous pouvez le remplacer par de l'oignon en poudre.
• De la levure maltée.  La levure maltée est une excellente façon d’ajouter une saveur fromagée à n’importe quel plat. C’est aussi une protéine complète contenant des vitamines B et des oligo-éléments. N’hésitez pas à en utiliser plus ou moins selon vos préférences personnelles. Je vous recommande comme pour toute recette de goûter et d’ajuster les quantités avant de servir.
• Du sel. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot processeur ou un blender puissant, pour mixer le tout ensemble.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Conservation

Ce parmesan vegan se conserve plusieurs semaines au frigo dans un bocal en verre, et jusqu'à trois mois au congélateur dans un sac congélation.

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