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Ces noix de cajou épicées et grillées sont un délicieux apéritif ou snack facile et rapide à préparer ! Et en plus d’être sans gluten et végétalienne, cette recette est saine.
Vegan - Riche en protéines
Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
Beaucoup évitent les noix de cajou du fait de leur teneur en matière grasses. Mais elles contiennent en fait beaucoup moins de matière grasses que la plupart des noix, et principalement des graisses non saturées. Les graisses insaturées aideraient à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque. En plus de fournir des graisses saines, les noix de cajou ont un impact positif sur votre santé de plusieurs autres manières car elles contiennent entre autres de la vitamine E, de l'acide pantothénique et du calcium.
Elle est facilement déclinable
Le mieux dans cette recette, c’est que vous pouvez l’adapter et vous l’approprier selon vos envies. Il suffit pour cela de remplacer l’huile d’olive par une autre huile, et les épices par d’autres saveurs. Quelques idées :
- Huile de sésame, moutarde et miel
- Huile d’olive et mix d’herbes italien
- Sauce Sriracha
- Huile d’olive, ail et origan
Envoyez-moi vos idées en commentaires !
Comment faire cuire les noix de cajou ?
Après avoir assaisonné mes noix de cajou, je les fait cuire 10 minutes dans le panier du Air Fryer à 180° en vérifiant leur aspect de temps en temps. Passé ce délai, je sors le panier pour les faire sauter et je les fait cuire 5 minutes supplémentaires, mais vous pouvez omettre cette deuxième cuisson ou l’allonger selon le degré de croustillant désiré.
Pour une cuisson au four, préchauffez votre four à 200° pendant que vous préparez l’assaisonnement. Enfourner pendant 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Comment conserver ces noix de cajou grillées épicées ?
Elles se conservent très bien après cuisson dans un bocal en verre hermétique jusqu'à deux semaines.
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Noix de cajou épicées et grillés au Air Fryer
- Total Time: 20 minutes
- Portions: 1 bocal 1x
Description
Ces noix de cajou épicées et grillées sont un délicieux apéritif ou snack facile et rapide à préparer ! Et en plus d’être sans gluten et végétalienne, cette recette est saine.
Ingredients
- 3 tasses noix de cajou
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café coriandre en poudre
- 1 c. à café sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier mélanger l’huile d’olive et les épices.
- Ajouter les noix de cajou et bien mélanger pour que les noix en soit bien imbibées.
Cuisson
- Verser les noix dans le panier du Air Fryer et enfourner 10 minutes à 180° puis sortir le panier, faire sauter les noix ou les retourner avec une pince et enfourner 5 minutes supplémentaires en vérifiant la cuisson. Elles doivent êtres grillées et croustillantes mais pas dures ni brûlées.
- Pour une cuisson au four, enfourner 15 minutes à 200° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
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