Granola cornflakes et riz soufflé

Croustillant, sain et délicieux : ce granola aux cornflakes et au riz soufflé est sincèrement l'un de mes préférés de tous les temps !

J'adore préparer du granola en grande partie pour l'odeur qui embaume toute la maison pendant sa cuisson. C'est honnêtement le genre d'odeur douce et réconfortante qui a dû inciter Hansel et Gretel à s'enfoncer un peu plus loin des bois et à pénétrer dans la maison en pain d'épices. En bref, je ne peux pas y résister !

Mais ce que j'aime le plus avec le granola, c'est à quel point il est versatile et déclinable selon nos envies ou ce que l'on a dans nos placards. Et cette fois, je voulais absolument finir mes cornflakes nature qui boudaient depuis quelques temps au fond de mon garde-manger. Et je peux vous dire que je n'ai pas été déçue ! Ici, les cornflakes combinés au riz soufflé rendent ce granola méga croustillant, et c'est sincèrement l'un de mes préférés. Attention, il est vraiment addictif !

Il est délicieux tel quel, mais tout aussi excellent avec des fruits secs, des graines de lin, des noix de pécan... en somme, avec ce que vous voulez ! Vous pouvez également remplacer le riz soufflé ou les cornflakes par la même quantité de flocons d'avoine (mais je trouve qu'ici ils ajoutent vraiment un plus et il faut absolument essayez). Gardez simplement les proportions plus ou moins les mêmes.

Ce granola est :

• Super crunchy
• Facile et rapide à préparer
• Sain et convient à toute la famille

Cette recette est sponsorisée par La Fourche, un catalogue de produits bio alimentaires (vous pouvez également y trouver des produits d’hygiène, de maison ou animaliers) jusqu’à 50% moins cher et sélectionnés parmi les marques les plus engagées pour notre santé et celle de la planète. En somme, que des produits sains et de qualité ! L’e-shop fonctionne avec une adhésion annuelle : celle-ci coûte 69 euros par an (soit moins de 6 euros par mois) et vous permet de bénéficier de réductions vraiment intéressantes tout au long de l’année. Utilisez mon code ALIE20 pour profiter de -20€ sur cette adhésion (à entrer au moment de démarrer la période d’essai).

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce granola cornflakes et riz soufflé, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des flocons d’avoine. Pour ce granola cornflakes, j’ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten de la marque Grillon d’or commandés sur le site de La Fourche.
• Des cornflakes. Assurez-vous d'utiliser des cornflakes nature. J'ai utilisé ces cornflakes commandés sur site de La Fourche.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou du sirop de coco.
• Du beurre d'amande. Vous pouvez le remplacer par le beurre d'oléagineux de votre choix (cajou, cacahuètes pecan, macadamia,...).
• Du riz soufflé. Vous pouvez le remplacer par du quinoa soufflé ou simplement l'omettre. Pour ce granola cornflakes, j’ai utilisé du riz soufflé sans gluten de la marque Grillon d’or commandés sur le site de La Fourche.

Est-ce que je peux remplacer le beurre d’amande par de la purée d’amande ?

C’est une question que l’on me pose souvent, et la réponse est : tout à fait ! Il s’agit exactement du même ingrédient, mais avec une appellation différente selon les marques. Assurez-vous cependant de bien utiliser un produit qui ne contient rien d’autre que les amandes elles-mêmes, comme celui-ci. Vous pouvez également le préparer vous-même en mixant des amandes dans un blender puissant.

Idées de substitution pour cette recette de granola cornflakes et riz soufflé

• Sirop : tout autre édulcorant liquide fonctionnera.
• Cannelle : remplacez-la par de la noix de muscade, du gingembre, un mélange 4 épices, un extrait naturel (vanille, amande,…) ou omettez la complètement.
• Beurre d’amande : n’importe quelle beurre d’oléagineux (cacahuètes, cajou, pécan,…) ou du beurre de coco.
• Personnalisez votre granola. Vous pouvez facilement personnaliser toutes mes recettes de granola en y ajoutant les ingrédients dont vous avez envie. Ajoutez par exemple des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat,…

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand et un moyen saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. 
• Un grand bocal, pour la conservation.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Astuces

• Si besoin, aidez-vous d’une autre feuille de papier sulfurisé pour bien aplatir le granola en une couche fine.
• Laissez le reposer au moins une heure pour qu’il durcisse complètement avant de le mettre en pot. 

Conservation

Ce granola cornflakes et riz soufflé se conserve jusqu’à deux semaines dans un bocal hermétique, comme celui-ci.Conservez-le dans un endroit frais. S'il ramollit avant ce délai, vous pouvez le passer au four quelques minutes (pour ma part, je n'en ai pas besoin, et il part très vite !)

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