Gâteau au citron et à l'huile d'olive

Ce gâteau au citron et à l’huile d’olive super moelleux et facile à faire est un vrai gâteau d’exception ! Préparez-le pour les grandes occasions ou dès que vous voulez vous faire plaisir, vous ne le regretterez pas. 

Ce gâteau au citron et à l'huile d'olive est moelleux, doux, délicieux et super facile à préparer ! Garni d'un glaçage au citron, il fait un merveilleux dessert pour toutes les grandes occasion.

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de gâteau au citron et à l'huile d'olive ?

• Facile et rapides – cette recette se prépare en moins de 15 minutes, et cuit en 30,
• avec une poignée d'ingrédients simples.
• Meal-prep friendly – il se conserve très bien et se congèle acilement, vous pouvez donc le préparer à l'avance et ce n'est pas négligeable en période de fêtes.
• Sophistiquée - une bonne idée dessert, parfaite pour les fêtes de fin d'année. 
• Accessible à tous niveaux de cuisine.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les deux seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce gâteau au citron et à l'huile d'olive, ainsi que leur substituts.

• De la farine de blé. Vous pouvez également utiliser un mélange de farine complète et de farine classique. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
• De l'huile d'olive.
• Du citron. Il vous faudra ici le jus d'un citron et son zeste.
• De la compote de pommes.
• Du sucre glace. Vous pouvez également utiliser de l'erythritol en poudre.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier.
• Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ce gâteau au citron et à l'huile d'olive ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Fouettez ensemble l'huile d'olive et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez le reste des ingrédients sauf la farine et la levure, et bien mélanger.
• Ajoutez la farine et la levure, et mélanger. Versez dans le moule préparé et enfournez.
• Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients, et réservez-le au frais.
• Sortez le gâteau, une fois tiédi démoulez-le, laissez-le refroidir, puis ajoutez le glaçage.
• Une fois le glaçage durcit, dégustez !

💭 F.A.Q

Quelle taille de moule utiliser ?
Pour cette recette j'ai utilisé un moule rond de 20 cm de diamètre.

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, tout à fait ! Il se conserve très bien.

Comment conserver ce gâteau au citron et à l'huile d'olive ?
Conservez ce gâteau couvert à température ambiante trois jours, 5 jours au frigo, ou jusqu'à deux mois au congélateur, tranché, dans un sac congélation.

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