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Gâteau au citron et à l'huile d'olive


  • Par: Alie
  • Total Time: 40 minutes
  • Portions: 8 parts 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Ce gâteau au citron et à l’huile d’olive super moelleux et facile à faire est un vrai gâteau d’exception !


Ingredients

Proportions

Gâteau

  • 120 ml d’huile d’olive
  • 100 g de sucre
  • 100 g de compte de pommes
  • Le jus d’un citron jaune
  • Extrait naturel de vanille (au goût)
  • 250 g de farine de blé
  • 2 cc de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Le zeste d’un citron jaune

Glaçage


Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C. Dans un grand saladier, fouetter l’huile d’olive et le sucre puis ajouter la compote de pommes, le jus de citron et la vanille et bien mélanger.
  2. Ajouter la farine de blé, la levure chimique, le sel et le zeste de citron, et mélanger simplement jusqu’à ce que ce soit combiné.
  3. Verser dans un moule préparé (ici de 20cm de diamètre) avec un papier sulfurisé et enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte sec du centre du gâteau.
  4. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. Si c’est trop liquide ajoutez un peu de sucre glace, et inversement.
  5. À la sortie du four, après 10 minutes retourner le gâteau sur une assiette et enlever délicatement le papier sulfurisé. Laisser complètement refroidir avant d’ajouter le glaçage. 
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Catégorie: Gâteau
  • Méthode de cuisson: Four

Mots-clés: gâteau, citron, glaçage

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