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Direction le sud des États-Unis avec ces divines galettes de patate douce à déguster en accompagnement ou à l’apéro.
Idée apéro : ces galettes de patate douce cajun prêtes en 15 minutes chrono ! Vous aviez beaucoup aimé ma recette de gâteau au coco et lait concentré, alors je me suis dit que ça pourrait vous plaire que je vous partage un peu plus de recettes de mes racines. Ces galettes de patate douce aux épices cajun sont éponymes de la « soul food » et font du bien à l’esprit, car elles sont si savoureuses !
Croyez-moi, quand vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. Avec une liste d’ingrédients qui se compte sur les doigts de la main, aucune excuse pour ne pas les essayer au plus vite. Et s’il vous reste de la patate douce, je vous conseille vivement de tester ma recette de buns de patate douce !
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces galettes de patate douce cajun. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- De la patate douce. Dans cette recette nous utilisons la patate douce crue.
- De la farine. Vous pouvez utiliser de la farine de blé, de riz, ou un mélange de farines sans gluten. La farine va absorber l’humidité de la patate douce, pas besoin de liant pour cette recette !
- Un mélange d’épices cajun. Pour préparer un petit pot d’épices cajun maison, mélangez 3 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe d’ail en poudre, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre, 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café d’origan et 1 cuillères à café de sel.
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Conservation
Les galettes se convent jusqu'à 3 jours au frigo et plusieurs mois au congélateur dans un sac congélation.
😍 Vous aimez les recettes à la patate douce ? Essayez une de ces recettes !
- Mousse au chocolat et à la patate douce. Une recette absolument délicieuse, à la texture incroyable et bluffante de facilité !
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Galettes de patate douce cajun
- Total Time: 20 minutes
- Portions: 6 galettes 1x
Description
Direction le sud des États-Unis avec ces divines galettes de patate douce à déguster en accompagnement ou à l’apéro.
Ingredients
- 350 g patate douce (crue)
- 80 g farine
- 1 gousse ail
- 1 oignon vert
- 2 c. à soupe épices cajun
- 1 c. à café huile de votre choix
Instructions
- Laver et éplucher la patate douce avant de la râper dans un saladier.
- Émincer l'ail et l'oignon finement.
- Ajouter au saladier la farine, l’ail émincé, les épices et bien mélanger jusqu’à former une boule .Diviser en 6 boules de tailles égales.
- Huiler une poêle, déposer les boules et aplatir avec une spatule pour former les galettes. Cuire à feu moyen, environ 3 minutes de chaque côté. Vous devez pouvoir décoller et retourner facilement les galettes.
- Servir chaud ou froid.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Apéritif
Merci pour la recette, il n’y a aucun liquide pour remplacer l’œuf et le lait ? Ça va former des galettes malgré tout ? Merci
Bonjour Émilie, il n'y a pas de liquide, comme indiqué dans les ingrédients de la recette.
Merci, elles étaient délicieuses ! Pour une prochaine fois, je voulais tester une cuisson au four. As-tu des recommandations ? Merci
Bonjour Alie, dans la fabrication des épices cajun, tu écris au début 2cs de sel puis tu finis pas 1cc de sel. Peux-tu me dire où est l erreur ? Merci