Frites de patate douce au Air Fryer

Ces frites de patate douce cuites au Air Fryer sont à la fois moelleuses et croustillantes, et dangereusement addictives !

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Ces frites de patate douce sont tellement bonnes que vous pouvez les déguster en accompagnement ou en collation. Elles sont parfaites en toute occasion, et conviennent à une alimentation végétalienne et sans gluten. Tout le monde peut en profiter ! 

Je ne vais pas vous mentir, ce n’est vraiment pas facile pour moi de choisir ma recette préférée de snack salé car il y en a tellement que j’aime comme ces pois-chiches grillés ou ces chips de tortillas sains prêts en 5 minutes. Mais ces frites de patate douce cuites au Air Fryer sont sans aucun doute très haut dans le classement ! 

En plus de ça, elles sont faciles et rapides à préparer. Si vous le souhaitez, vous n’avez même pas besoin d’éplucher les patates douces. Il suffira de bien les laver avant de les couper en taille égale, puis de les mélanger aux épices, à l’huile d’olive, et de les enfourner au Air Fryer ou au four traditionnel. 

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces frites de patate douce au airfryer. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des patates douces. Pour cette recette, privilégiez des patates douces de taille moyenne, longue et à taille homogène. 
• De l’huile d’olive .
• Et des épices (ici cumin, ail, paprika, poivre et sel.)

Idées de déclinaisons

L'assaisonnement de ces frites de patates douces peut être modifié selon vos préférences gustatives. Vous pouvez ajouter ou supprimer les herbes et épices mentionnées dans la recette. Quelques idées de déclinaisons :

• Parmesan, ail en poudre, herbes de Provence et huile d’olive
• Huile de sésame, chili en poudre et poivre noir
• Cannelle, sirop d’érable et huile de tournesol
• Mélange d’épices italien, ail et piment, huile d’olive
• Mélange d’épices thaïlandais, huile de sésame et graines de sésame

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un airfryer : l’achat d’un airfryer a complètement changé ma façon de cuisiner les aliments frits et grillés, et c’est un ustensile que je vous recommande chaudement si vous hésitez à en faire l’acquisition. Vous pouvez cependant cuire cette recette au four sans problème si vous n’en avez pas. 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Pourquoi faire l’acquisition d’un Air Fryer ?

Le concept de la friteuse à air est d’utiliser de l’air chaud passant dans les aliments pour les cuire plus rapidement et avec beaucoup moins d’huile (parfois pas du tout selon les recettes) que pour les autres techniques de cuisson. Cet ustensile permet donc de gagner du temps et de consommer moins d’huile, et il est devenu un indispensable de ma cuisine ! 

Je n’ai pas de Air Fryer. Puis-je faire cuire cette recette au four ?

Toutes les recettes présentes sur ce blog utilisant un Air Fryer sont déclinables pour une cuisson au four, à la différence que le Air Fryer raccourcit le temps de pré-chauffage et cuisson, et évite de devoir retourner les aliments à mi-cuisson. Vous pouvez retrouver les instructions pour une cuisson au four dans le détail de la recette. 

Quel airfryer utiliser ?

Il existe beaucoup de marques de airfryer sur le marché, voici mes deux modèles préférés :

• La friteuse à air Ninja Kitchen, qui permet aussi de rôtir, réchauffer et même déshydrater des aliments pour créer de délicieux repas et encas maison !
• Le airfryer Phillips, pour des aliments encore plus croustillants grâce à la technologie Philips Rapid Air qui produit une circulation d'air 7 fois plus rapide.

Comment faire cuire ces frites de patate douce ?

Pour une cuisson au Air Fryer, disposer les frites dans le panier du Air Fryer et faire cuire 10 à 15 minutes à 180°. Selon le modèle de votre friteuse à air, vous devrez peut-être les faire cuire en plusieurs fois car il est primordial de ne pas trop remplir le panier.

Pour une cuisson au four, préchauffez votre four à 200° pendant que vous découpez et préparez les patates douces puis enfournez les 12 minutes en retournant les frites à mi-cuisson.

Astuces

• Coupez les morceaux de patate douce à taille égale pour une cuisson uniforme.
• Pour des frites plus croustillantes, coupez-les finement. Pour des frites plus moelleuses, coupez-les plus épaisses.
• Pendant la cuisson, placez les frites de manière à ce que le côté peau touche la grille du Air Fryer ou la plaque du four. Cela rendra la peau plus croustillante.
• Vous pouvez également utiliser des frites de patate douce congelées pour cette recette. Dans ce cas, rallongez la cuisson de 5 à 10 minutes. 

Avec quoi servir ces frites de patate douce ?

Ces frites de patate douce seront délicieuses en accompagnement de hot-dogs, hamburgers, wraps ou sandwichs. Vous pouvez également les servir en collation pour une soirée télé ou un apéro ! 

Quelques idées de sauces qui se marient merveilleusement bien avec ces frites de patate douce :

• Le classique ketchup, retrouvez-ici ma recette de ketchup fait maison sans sucre raffiné
• Du spicy ketchup coréen, pour ceux qui aiment le piment
• De la sauce ssamjang coréenne
• Ce dip courgette avocats
• Ou ce chili con quéso vegan !

😍 Vous aimez les recettes à la patate douce ? Essayez une de ces recettes !

• Mousse au chocolat et à la patate douce. Une recette absolument délicieuse, à la texture incroyable et bluffante de facilité !
• Avec leur croûte feuilletée et leur garniture copieuse et sucrée, ces mini tartes vegan à la patate douce sont idéales pour l'automne et les fêtes de fin d'année.
• Direction le sud des États-Unis avec ces divines galettes de patate douce à déguster en accompagnement ou à l’apéro. 

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