Energy balls matcha, cacao et pistache

Des energy balls faciles à préparer, pleines de nutriments et parsemées de matcha et d'éclats de pistache. Égayez votre journée de manière saine et délicieuse !

Si vous n'avez jamais essayé les energy balls avant, vous passez vraiment à côté de quelque chose ! C'est bon, moelleux, et facile à préparer et à emporter.

Cette recette combine la douceur des dattes Medjool, l'amertume du matcha et la richesse du cacao, le tout mélangé à des ingrédients riches en fibre, pour le parfait snack ou pause goûter ! Elles cachent également un ingrédient magique qui leur donne leur texture de rêve et les rend riches en protéines. Saurez-vous devinez lequel ?

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette d'energy balls au matcha ?

• Elle est TRÈS facile – cette recette est vraiment très facile à préparer et accessible à tout niveau de cuisine.
• Parfaite à toute occasion. Elles font également un excellent snack pour Pâques !
• Meal-prep friendly – Elles se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces energy balls au matcha et à la pistache, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des dattes. Ces fruits du dattier contiennent plusieurs vitamines et minéraux. Elles sont plus caloriques que la plupart des fruits frais du fait de leur teneur en glucides mais les dattes sont également riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Pour cette recette, je vous recommande de choisir des dattes Medjool. Elles sont mes préférées car elles sont moelleuses et ont un goût de caramel ! Vous pouvez également utiliser la même quantité de pâte de dattes.
• Des haricots blancs en boîte. Vous pouvez les remplacer par des pois chiches en boîte.
• Du beurre d’amande. Vous pouvez le remplacer par le beurre d’oléagineux de votre choix (cajou, cacahuètes pecan, macadamia,…). Privilégiez les beurres d’oléagineux 100% naturels, avec aucun autre ingrédient que les noix. 
• De la protéine végétale. Vous pouvez utiliser la protéine en poudre de votre choix, ou la substituer par de la poudre d’amande ou de la farine d’amande. Ici j’ai utilisé cette protéine de soja, riz germé, pois, graines de lin, amarante, pépins de tournesol et de courge goût cookie dough de la marque Alpha Foods aux arômes naturels, que je trouve très qualitative. Vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine d'amande.
• Du matcha culinaire. Je vous recommande de toujours utiliser du matcha culinaire pour vos recettes et de privilégier le matcha cérémoniel pour la dégustation traditionnelle du thé matcha. 
• De la pistache.

Vous pouvez évidemment adapter ces boules selon vos envies :

• Ajoutez les fruits secs de votre choix. Raisins secs, figues séchées, copeaux de coco,...
• Épices. Remplacez le matcha par un mélange d'épices pumpkin spice par exemple !
• Superaliments. Remplacez le cacao en poudre par du maca, ou le matcha par de la spiruline.

🍵 C'est quoi le matcha et quels sont ses bienfaits ?

Fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, le thé vert est quotidiennement consommé au Japon à la fois comme boisson de tous les jours et comme pièce maîtresse des cérémonies traditionnelles. Il existe de nombreuses variétés différentes, dont la saveur, la qualité et l’importance culturelle diffèrent énormément. Le matcha est une poudre de jeunes feuilles vertes et est principalement utilisé dans les cérémonies formelles du thé, bien qu’il soit également utilisé en cuisine. Avec le matcha, vous buvez donc les feuilles de thé entières !

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot culinaire, pour mixer les ingrédients.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment conserver ces energy balls au matcha ?
Vous pouvez les conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, et vous pouvez également les garder au congélateur jusqu’à trois mois dans un sac congélation. 

Quand déguster ces energy balls ?
Ces boules sont suffisamment saines pour être consommées au petit déjeuner, et font également une excellente collation après l’entraînement. Personnellement, j'aime bien en grignoter quelques unes avant ma séance de sport le soir pour un regain d’énergie rapide.

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Print