Cookies vegan spiruline et chocolat blanc

Sans gluten, vegan, et sans sucre raffiné, ces cookies sont délicieux, faciles à faire et riches en nutriments.

Cette recette est sponsorisée par Onatera, une boutique en ligne proposant des compléments alimentaires, cosmétiques et produits naturels et/ou bio. Onatera possède également une boutique physique à Aix-en-Provence, qui se situe au 48 Av. Armand Lunel, 13100 Aix-en-Provence (horaires : 10h à 19h).

Détrompez-vous, ces cookies ne doivent pas cette belle couleur verte au thé matcha mais à un autre super-aliment : la spiruline. Si vous n'avez jamais entendu parler de la spiruline, il s'agit d'une algue qui regorge de vitamines, de minéraux, de chlorophylle et de phytonutriments. Vous pouvez l'ajouter dans vos smoothies ou comme ici dans des recettes cuites.

Avec cette recette, vous allez donc pouvoir assouvir vos envies de cookies, tout en faisant du bien à votre corps et à votre sprit ! Car croyez-moi, ces cookies SONT délicieux. Si je devais choisir entre un cookie croustillant et un cookie moelleux, je choisirais sans hésitation le cookie croustillant et ceux-là le sont alors j'adore cette recette.

Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez tout à fait omettre la spiruline de cette recette, et vous aurez toujours de délicieux cookies sains et riches en nutriments.

Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies vegan à la spiruline ?

• Sans gluten – ces cookies conviennent à une alimentation sans gluten mais si vous n'êtes pas intolérant.e, vous pouvez utiliser de la farine classique.
• Riches en nutriments  – la spiruline est un super-aliment qui regorge de bienfaits.
• Meal-prep friendly – Ils se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance. J'adore les emmener au bureau comme encas !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies vegan à la spiruline. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine. Pour cette recette, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten tout usages, comme moi, ou de la farine classique si vous ne suivez pas une alimentation sans gluten.
• De la spiruline.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par un édulcorant liquide à texture similaire, comme du sirop d’agave.
• De l’huile végétale. J'ai ici utilisé de l'huile tournesol mais vous pouvez la substituer par de l’huile d’avocat, d’olive ou de coco.
• Du chocolat blanc vegan et des noix de macadamia, mais ces cookies sont aussi très bons avec n’importe quel chocolat ou noix.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer ces cookies vegan à la spiruline ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Dans un premier temps, mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier à l'aide d'un fouet. Vous pouvez ajuster la quantité de spiruline et de sucre selon vos préférences.
• Dans un petit bol, fouettez ensemble les ingrédients liquides avant de les incorporer au mélange sec.
• Ensuite, incorporez le chocolat blanc et les noix de macadamia, ou tout autre garniture dure.
• Aidez-vous d'une cuillère à glace pour déposer des boules de pâtes sur votre plaque, et enfournez. Laissez refroidir avant de déguster, pour que les cookies durcissent.

F.A.Q

Qu'est-ce que la spiruline ?
La spiruline est une algue qui pousse naturellement dans les eaux riches en minéraux. Généralement vendue sous forme de poudre vert foncé, elle est utilisée comme complément alimentaire. Elle contient un certain nombre de nutriments, notamment des vitamines B, du bêta-carotène et de la vitamine E. La spiruline contient également des antioxydants, des minéraux, de la chlorophylle et de la phycocyanobiline et est couramment utilisée comme source de protéines végétaliennes.

Quels sont les bienfaits de la spiruline ?
La spiruline aide à lutter contre la fatigue, l'hypercholestérolémie, ou encore les infections virales.

Combien de cookies fait cette recette ?
Avec cette recette, vous obtiendrez environ 10 cookies mais vous pouvez les faire plus ou moins petits selon vos préférences.

Comment conserver ces cookies vegan à la spiruline ?
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique et à température ambiante jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler sans problème.

Astuces

• Espacez bien les cookies sur la plaque de cuisson, car ils vont s’étaler. Je les fais toujours cuire en deux fois.
• Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et coco et de sirop d'érable selon vos préférence, cela n'altérera pas la recette.
• Lorsque vous les sortirez ils seront légèrement mous : c’est normal, ils vont durcir en refroidissant, ne les laissez pas cuire trop longtemps (mais pour des cookies ultra croustillants, laissez-les cuire 2 minutes supplémentaires). 

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