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Ces cookies moelleux et parfumés sont la fusion parfaite entre la douceur de la banane mûre et l'intensité du chocolat fondant.

En tant que passionnée de cuisine végétale, je suis constamment à la recherche de nouvelles idées pour créer des recettes gourmandes et respectueuses de l'environnement. Ces cookies à la banane et aux pépites de chocolat font partie de mes créations favorites. Ils sont simples à réaliser, ne nécessitent que quelques ingrédients courants, et sont parfaits pour satisfaire toute envie de douceur. Chaque bouchée est un vrai bonheur qui éveille les souvenirs d'enfance tout en offrant une version plus saine de vos cookies préférés !

La banane, en plus d'apporter une délicieuse saveur sucrée, joue un rôle crucial dans la texture moelleuse de ces cookies. Elle remplace astucieusement les œufs, agissant comme liant naturel et donnant aux cookies une texture fondante à souhait. En combinant ce fruit gourmand avec des pépites de chocolat, se crée une symphonie de saveurs qui séduira même les palais les plus exigeants. Alors, si comme moi, vous êtes friand.e de douceurs gourmandes, cette recette est faite pour vous !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies à la banane ?

Facile à préparer : cette recette utilise des ingrédients simples et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, ce qui la rend facile à suivre même pour les débutants en cuisine.
Parfaite à toute occasion : Dévorez-les en famille pour le goûter, pendant le week-end ou pendant les fêtes.
Meal-prep friendly : Ils se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies à la banane. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

De la farine de blé. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
De la banane. Elle agit comme liant naturel et apporte une saveur sucrée.
Du sucre de betterave.
Sucre roux, ou sucre vergoise. Je ne vous conseille pas de substituer cet ingrédient car il permet d'obtenir la texture parfaite ici.
De la margarine. Vous pouvez éventuellement la remplacer par de l'huile de coco.
Chocolat noir. Pour avoir des gros morceaux de chocolat comme ici, privilégiez une tablette de chocolat plutôt que des pépites. Utilisez celui que vous préférez !

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un grand saladier.
Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Comment conserver ces cookies ?
Pour conserver la fraîcheur des cookies, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez également les congeler et les décongeler au besoin.

⭐️ Astuces

Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies aux pépites de chocolat sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez des noix concassées ou des graines de chia à la pâte.
Veillez à utiliser des bananes bien mûres, car elles apportent la meilleure saveur et texture aux cookies.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Cookies vegan à la banane

Par: Alie
Total Time: 51 minutes

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Description

Ces cookies moelleux et parfumés sont la fusion parfaite entre la douceur de la banane mûre et l'intensité du chocolat fondant.

Ingredients

Proportions

1 banane (environ 80 g)
60 g de sucre de betterave
50 g de sucre roux
100 g de margarine fondue ou d’huile de coco fondue
202 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
1 c. à café de bicarbonate
80 g de chocolat en tablette

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 180°C et hacher groissièrement la tablette de chocolat en gros morceaux.
Dans un grand saladier, écraser la banane. Ajouter le sucre roux, le sucre de betterave et la margarine fondue et bien fouetter.
Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter les morceaux de chocolat. Réserver 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
Déposer des bouts de pâte (elle sera un peu collante donc utilisez une cuillère à glace, par exemple) sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
À la sortie du four laisser complètement refroidir avant de déguster (ils vont se raffermir en refroidissant)