Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si vous commandez des produits via ces liens. Je ne recommande que des produits que j'aime et utilise personnellement, faites-moi confiance !
Découvrez ma recette des coconut rough cakes de la Dominique, un délicieux dessert caribéen à la noix de coco, parfait pour une pause gourmande.
Les coconut rough cakes, originaires de la Dominique, sont un dessert populaire dans toute la Caraïbe, connu sous différents noms. Cette recette traditionnelle se distingue par sa texture riche et sa saveur exotique de noix de coco fraîche, combinée à des épices subtiles qui évoquent les saveurs des Caraïbes.
Cette recette est un dessert emblématique de la cuisine dominiquaise, mais on les retrouve également dans d'autres îles des Caraïbe sous des noms différents, chacune ajoutant sa propre touche unique à la recette.
💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de coconut rough cakes ?
Vous allez adorer cette recette pour sa combinaison irrésistible de saveurs tropicales, sa texture moelleuse et sa simplicité de préparation. Parfait pour une pause gourmande ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale, ces coconut rough cakes vont rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine.
🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces coconut rough cakes. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.
- Noix de coco fraîche : apporte une saveur authentique de noix de coco.
- Lait de coco : donne une texture crémeuse et renforce la saveur de la noix de coco.
- Farine de blé : donne de la structure au gâteau. Vous pouvez la remplacer par de la farine de manioc ou par mon mix sans gluten.
- Sucre roux (sucre vergeoise) : ajoute une douceur naturelle. Vous pouvez le remplacer par du sucre de coco ou de canne.
- Gingembre râpé, cannelle et noix de muscade : ajoutent des notes d'épices chaleureuses.
- Citron vert : apporte une touche de fraîcheur et d'acidité.
🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Fouet : pour mélanger les ingrédients de manière homogène.
- Râpe à citron : pour râper le zeste de citron vert.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
💭 F.A.Q
- Les coconut rough cakes se conservent-ils longtemps ? Oui, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
- Comment casser une noix de coco ? Placez la noix de coco sur une surface solide, comme le sol de votre cuisine. Utilisez un marteau pour frapper autour de la ligne équatoriale de la noix de coco. Une fois que vous avez créé une fissure, utilisez un couteau solide pour élargir la fissure et séparer la noix de coco en deux moitiés. Vous pouvez également enrouler la noix de coco dans un torchon et la taper sur une surface dure.
⭐️ Astuces
- Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de noix de coco.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
- Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
😍 Vous cherchez des recettes caribéennes ? Essayez une de ces recettes !
- Jamaican seamoss drink
- Buss up shut roti de Trinidad
- Curry ital de haricots cornille
- Ragoût jamaïcain ital de légumes et protéines de soja
- Flan coco antillais vegan
💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
Coconut rough cakes de la Dominique
- Total Time: 50 minutes
- Portions: 8 coconut rough cakes 1x
- Régime alimentaire: Gluten Free
Description
Découvrez ma recette des coconut rough cakes de la Dominique, un dessert caribéen authentique à la noix de coco, parfait pour une pause gourmande.
Ingredients
- 300 g de chair de noix de coco fraîche râpée (vous pouvez garder la peau)
- 190 g de farine de manioc (ou farine d’avoine, de blé)
- 60 g de sucre roux (sucre vergeoise) ou sucre de canne
- 1 bout de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de cannelle
- Noix de muscade
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café d’amande amer
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- 240 ml de lait de coco
Instructions
- Casser la ou les noix de coco (voir méthodes dans la F.A.Q de l'article) et prélever la chaire à l'aide d'un couteau. Râper la chair (avec la peau) à l'aide d'une râpe à noix de coco ou en la coupant en morceaux et mixant au hachoir électrique.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un grand saladier, mélanger la noix de coco râpée, la farine de manioc, le sucre roux et les épices.
- Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
- Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des grosses cuillérées de la pâte.
- Enfourner 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- À la sortie du four, laisser complètement refroidir.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Caribéenne
Laisser un commentaire