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Ces champignons shiitake et bok choy sautés dans de la sauce teriyaki avec de l’ail et du gingembre sont le parfait accompagnement rapide et facile, pour tous vos plats.
Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
Cette recette de shiitake et bok choy sautés au gingembre est un plat d’accompagnement incroyablement facile à préparer, mais aussi très savoureux. La préparation va vous prendre moins de 10 minutes en tout !
C’est quoi le bok choy ?
Le bok choy est un membre de la famille des légumes brassica dont font partie les choux, le brocoli, le chou frisé, le chou vert, le chou-fleur et les choux de Bruxelles. Il est considéré comme un chou sans tête car il pousse dans un groupe de tiges et est parfois appelé «chou chinois». Le bok choy est très utilisé dans les recettes chinoises comme les soupes, salades ou sautés.
Ce légume est riche en nutriments dont la vitamine K, le potassium et le calcium. 2 tasses de bok choy crus équivaut à un demi verre de lait ! Son apport en fibre n’est pas non plus à négliger : une tasse de bok choy cuit contient environ 20 calories et 3 grammes de fibres.
Où trouver des shiitake et des bok choy ?
Si votre épicerie ne propose pas de shiitake et bok choy, vous les trouverez dans la plupart des marchés alimentaires asiatiques, comme Tang Frères ou Ace Mart.
De quel ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Avec quoi servir ces shiitake et bok choy sautés ?
Ces légumes sont un parfait accompagnement pour ces recettes :
Bok choy et champignons sautés
- Portions: 2 personnes 1x
Description
Ces champignons shiitake et bok choy sautés dans de la sauce teriyaki avec de l’ail et du gingembre sont le parfait accompagnement rapide et facile, pour tous vos plats.
Ingredients
- 1 c. à café huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe gingembre frais
- 200 g champignons Shiitake
- 2 bok choys
- 4 c. à soupe sauce teriyaki
- 1 c. à café graines de sésame
Instructions
- Hacher finement l'ail et le gingembre. Bien laver les shiitake et les bok choys. Couper les shiitake en lamelles. Couper le cul des bok choy.
- Ajouter l'huile dans une poêle ou un wok et faire sauter l'ail et le gingembre pendant quelques secondes.
- Ajouter les shiitake et faire sauter 2 minutes puis ajouter les bok choys.
- Verser la sauce teriyaki et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait bien imbibé tous les légumes.
- Sortir du feu et servir avec les graines de sésame.
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