Cake pistache, citron et cardamome

Ce cake pistache, citron et cardamome est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de déguster un dessert délicieux et sain.

Si vous êtes à la recherche d'un dessert délicieux et riche en saveurs, cette recette est faite pour vous ! La combinaison de la pistache, du citron et de la cardamome crée un mélange unique et délicieux qui ravira vos papilles gustatives. La pistache donne une saveur riche et noisetée, tandis que le citron apporte une touche d'acidité et de fraîcheur, et la cardamome ajoute une note subtilement épicée. Cette recette est facile à suivre et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués.

Alors, sans plus tarder, voici comment préparer ce délicieux cake à la pistache, au citron et à la cardamome vegan!

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cake pistache, citron et cardamome ?

• Facile à préparer : cette recette utilise des ingrédients simples et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, ce qui la rend facile à suivre même pour les débutants en cuisine.
• À la texture moelleuse et douce qui absorbe toutes les saveurs.
• Léger, gourmand, réconfortant et sain.
• Le gâteau parfait pour tous les amoureux de pistache.
• L’équilibre parfait de saveurs audacieuses.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce cake à la pistache, au citron et à la cardamome.

• De la farine de blé. Vous pouvez également utiliser un mélange de farine complète et de farine classique. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
• Du zeste et du jus de citron.
• Lait de soja. Je privilégie le lait de soja en pâtisserie vegan, mais vous pouvez le substituer par du lait d'avoine.
• De l'huile d'olive. Vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco désodorisée.
• Du cream cheese vegan. J'ai utilisé la marque Violife, que l'on trouve facilement en grande surface. Vous pouvez également le remplacer par la même quantité de crème de coco.
• Du sucre. Vous pouvez utiliser sucre en grains de votre choix.
• Du sucre glace. Vous pouvez également utiliser de l'erythritol en poudre
• Des pistaches. Vous pouvez les remplacer par les noix de votre choix (noix de pécan, noisettes, amandes, cacahuètes,...) ou même faire un mélange !
• De la cardamome, en graines ou en poudre.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un moule à cake ou un moule rond.
• Un grand saladier.
• Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer ce cake à la pistache, au citron et à la cardamome ?

Maintenant que vous connaissez les ingrédients principaux et les ustensiles essentiels, voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Tout d'abord, si vous le servez avec, commencez par préparer le glaçage et réservez-le au frigo pour qu'il se raffermisse le temps de préparer le gâteau.
• Ensuite, râpez et pressez le citron pour en récupérer son zeste et son jus. Mélangez les ingrédients secs puis les ingrédients liquides séparément, puis combinez les deux mélanges et incorporez les pistaches.
• Ensuite, préchauffez votre four et préparez votre moule en le recouvrant de papier sulfurisé. Cela permet un retrait facile après la cuisson. Versez la pâte dans le moule, et enfournez.
• Faites cuire le gâteau, et lorsqu'il est cuit, laissez-le refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.

💭 F.A.Q

Puis-je remplacer le citron ?
Oui, vous pouvez le remplacer par un pomelo, par une orange ou un pamplemousse.

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, mais ma combinaison préférée est la suivante : 640 grammes de farine de riz, 210 grammes de fécule de pomme de terre, 150 grammes de fécule de tapioca (en poudre), 2 cuillères à café de gomme de guar. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Comment conserver ce cake pistache, citron et cardamome ?
Sans le glaçage, ce gâteau se conserve jusqu'à trois jours à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à la cinq jours au frigo. Vous pouvez également le conserver une fois coupé trois mois au congélateur dans un sac congélation. Après glaçage, conservez-le couvert jusqu'à trois jours au frigo

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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