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Laissez-vous tenter par ce délicieux cake marbré myrtilles vanille, un doux mélange de saveurs qui éveillera vos papilles.

Rien ne dit "délice réconfortant" comme un cake moelleux et joliment marbré. Aujourd'hui, je vous partage une de mes recettes préférées qui mêle la douceur de la vanille à l'acidité des myrtilles pour un résultat absolument exquis. Ce cake marbré myrtilles vanille n'est pas seulement un plaisir pour les yeux avec ses belles marbrures, mais c'est aussi un régal pour les papilles.

Quand j'ai commencé à expérimenter avec les cakes marbrés, je cherchais une recette qui serait à la fois simple et impressionnante. Cette recette répond parfaitement à ces critères. Elle est idéale pour un brunch, un goûter ou même comme dessert spécial après un repas en famille. Les myrtilles ajoutent une touche d'originalité et une belle couleur, tandis que la vanille apporte une saveur classique et réconfortante.

Ce qui rend ce cake particulièrement spécial, c'est la combinaison du fruité des myrtilles et de la richesse de la vanille. La texture est légère et aérée, avec des poches de myrtilles juteuses qui éclatent en bouche. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre sucré et légèrement acidulé, ce qui en fait un favori instantané pour tous ceux qui y goûtent.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cake marbré aux myrtilles ?

Facile à préparer : cette recette utilise des ingrédients simples et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, ce qui la rend facile à suivre même pour les débutants en cuisine.
Visuellement impressionnant : Les marbrures sont simples à réaliser mais donnent un effet spectaculaire.
Saveurs équilibrées : Le doux parfum de vanille complète parfaitement l'acidité des myrtilles.
Polyvalente : Parfait pour n'importe quelle occasion, du petit-déjeuner au dessert.
Facile à adapter : Vous pouvez utiliser différents fruits ou essences pour varier les plaisirs.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce cake marbré aux myrtilles.

De la farine de blé. Vous pouvez également utiliser un mélange de farine complète et de farine classique. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
Des myrtilles, fraiches ou congelées.
Du zeste et du jus de citron.
Lait de soja. Je privilégie le lait de soja en pâtisserie vegan, mais vous pouvez le substituer par du lait d'avoine.
De l'huile d'olive. Vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco désodorisée.
Du sucre. Vous pouvez utiliser le sucre en grains de votre choix.
De la vanille en gousse en poudre.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un moule à cake ou un moule rond.
Un grand saladier.
Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, mais ma combinaison préférée est la suivante : 640 grammes de farine de riz, 210 grammes de fécule de pomme de terre, 150 grammes de fécule de tapioca (en poudre), 2 cuillères à café de gomme de guar. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Comment conserver ce cake marbré aux myrtilles ?
Sans le glaçage, ce gâteau se conserve jusqu'à trois jours à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à la cinq jours au frigo. Vous pouvez également le conserver une fois coupé trois mois au congélateur dans un sac congélation. Après glaçage, conservez-le couvert jusqu'à trois jours au frigo

⭐️ Astuces

Il est tentant de mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène, mais il est important de ne pas trop mélanger car en mélangeant le gluten va se développer, et c'est ce qui rend les gâteaux beaucoup trop denses. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients secs et les ingrédients liquides soient simplement combinés.
Ajoutez un glaçage ou une chantilly coco, ou servez ce gâteau vegan nature !
Le temps de cuisson de ce gâteau peut varier en fonction de votre four et du type de plat dans lequel vous le faites cuire. Pour référence, j'utilise un four à chaleur tournante et j'ai ici utilisé un moule à cake 25 x 11, mais vous pouvez également le cuire dans un moule rond ou rectangulaire.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Cake marbré vanille myrtilles

Par: Alie
Total Time: 1 hour
Portions: 10 parts 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Ce cake marbré myrtilles vanille n'est pas seulement beau à regarder, il est également délicieux et facile à faire ! Découvrez cette recette parfaite pour ajouter un peu de magie à vos repas ou vos occasions spéciales.

Ingredients

Proportions

200 ml de lait de soja (ou lait d'avoine)
50 g de myrtilles (fraiches ou congelées)
1 citron (le zeste et le jus)
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
80 g de sucre
1 gousse de vanille (ou ½ c. à café de vanille en poudre)
200 g de farine de blé (ou mix sans gluten tout usage)
2 c. à café de levure chimique
60 ml d’huile d'avocat (ou autre huile neutre)

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 180° C.
Mixer au blender 100 ml du lait de soja avec les myrtilles et le jus du citron.
Dans un petit saladier, fouetter le reste du lait de soja avec le vinaigre de cidre.
Dans un grand saladier, mélanger 40 g de sucre, 100 g de la farine, la vanille, 1 c. à café de levure chimique. Ajouter le lait de soja mixé aux myrtilles et 30 ml d'huile d'olive. Mélanger délicatement.
Dans un autre saladier, mélanger le reste de farine, le zeste de citron, et 1 c. à café de levure chimique. Ajouter le lait de soja fouetté au vinaigre et le reste d'huile d'olive. Mélanger délicatement.
Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, en alternant des couches de pâte nature et de pâte à la myrtilles en formant des zig-zags pour créer l'effet marbré. Enfourner 40 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec du milieu. (le temps de cuisson peut varier selon votre four)
À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Catégorie: Dessert
Méthode de cuisson: Four