Brownies fondants sans cuisson

Cette recette ultra simple de brownies fondants sans cuisson, vegan, sans gluten et riches en chocolat va vous épater !

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Ne vous fiez pas à leur goût décadent, ces brownie sont super sains. Vous n’aurez besoin que de 5 ingrédients pour préparer cette petite tuerie. Et aucune cuisson n’est requise pour réaliser ces brownies absolument délicieux et chocolatés !

Prête en 5 minutes, cette recette sans oeufs ni lactose convient à un régime végétalien. À la place de la farine de blé ordinaire, ces brownies contiennent de la farine d'amande, ce qui les rend également sans gluten et keto.

De quel ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un moule 20x20 en silicone
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

• De la farine d’amande. Riche en nutriments et faible en glucides, la farine d’amande est un ingrédient essentiel de ma cuisine et vous pouvez la préparer vous-même en suivant ce guide. Les vitamines, minéraux et antioxydants qu’elle contient peuvent apporter d’importants bienfaits pour la santé. Vous pouvez probablement remplacer la farine d’amande par de la farine de coco, en ajustant les quantités : une tasse de farine d’amande équivaut à ¼ de tasse de farine de coco, mais ces deux farines ayant toutes deux une forte propriété absorbante, elles sont généralement interchangeables. Si vous testez cette recette avec de la farine de coco, n’hésitez pas à me le faire savoir en commentaires !
• Du cacao maigre en poudre.  Pour cette recette, vous pouvez utiliser du cacao cru ou du cacao maigre en poudre. Une consommation régulière et modérée du cacao apporte de nombreux bienfaits. Le cacao est en effet riche en antioxydants, zinc et magnésium.
• Un beurre d’oléagineux, ici j’ai utilisé ma recette de beurre de noix de cajou fait maison. Vous pouvez utiliser du beurre d'amande, de cacahuètes, de macadamia,... Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez remplacer les oléagineux par de la purée de sésame ou de chanvre.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par un autre édulcorant liquide à la texture similaire, comme du sirop d’agave.
• Des noix, pour ajouter du croquant. Vous pouvez les remplacer par des noisettes ou des amandes, ou les omettre complètement.

Pourquoi consommer des noix ?

Les noix sont à elles seules le moteur d’une nutrition à base de plante ! Elles contiennent une bonne quantité de protéines et de graisses saines ainsi qu'une quantité concentrée de vitamines et de minéraux. Cependant, bien qu’elles soient riches en protéines et regorgent de graisses et fibres saines, elles manquent d’acides aminés essentiels et doivent être associées à une autre aliment comme l’avoine pour une recette protéinée complète. Je recommande tant que possible l’utilisation d’oléagineux naturels et sans ajouts de sucre, sel ou huile. Si vous voyez un autre ingrédient que la noix en elle-même, ce n’est jamais bon signe ! 

Comment conserver ces brownies sans cuisson ?

Ces brownies se conservent une semaine au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur. Emballez chaque brownie séparément dans du papier sulfurisé et pour une conservation au congélateur, glissez-les ensuite dans un sac congélation. 

Avec quoi servir ces brownies sans cuisson ?

Vous pouvez ajouter un glaçage à ces brownies fondants sans cuisson, comme par exemple ce Nutella maison pour encore plus de gourmandise. Ils sont excellent servis avec une boule de glace vanille !

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