Barres façon S’mores

Une base façon sablé, du chocolat fondu et de la guimauve. Ces barres S’mores sont la recette réconfortante par excellence ! 

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Je pense qu’on a tous envie de réconfort en ce moment, et cette recette tombe à pic. Connaissez-vous les S’mores ? J’ai découvert cette gourmandise quand j’habitais aux États-Unis. Elle est traditionnellement préparée en embrochant de la guimauve, en la faisant griller au coin du feu et en la dégustant avec du chocolat fondu et des Graham crackers. C’est sérieusement addictif et le mélange des textures croustillantes de la base au biscuit et moelleuses des marshmallows fondus est inoubliable. 

C’est quoi les S’mores?

Les S’mores sont un snack américain de camping très populaire depuis des années. Il existe aujourd’hui de nombreuses déclinaisons, mais la recette originale reste un sandwich de biscuits Graham fourré à la guimauve et au chocolat fondus. On les prépare généralement autour d’un feu de champ, en faisant griller la guimauve et en l’enroulant dans les biscuits garnis d’une barre de chocolat Hershey’s, qui va fondre au contact des marshmallows. Ce snack est une gourmandise chaude, gourmande et réconfortante. 

J’adore les S’mores et j’ai donc voulu les recréer à la maison façon barres snack, et rien de plus simple ! Il ne manque qu’un bon feu de bois, un plaid confortable et un mocha blanc bien chaud. Le plus dur sera de décider quoi lancer sur Netflix… Vous voulez des suggestions ? Voici ma liste de films à regarder en boucle sous la couette !

• À tous les garçons que j’ai aimé
• Clueless
• Will Hunting
• 50/50
• Orgueil et Préjugés
• Leap Year

N’hésitez pas à me partager vos films cocooning en commentaires !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces barres façon S’mores. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la guimauve, j’utilise des mini marshmallows vegan. Les mini marshmallows tiennent mieux sur la couche de chocolat fondu.
• Des tablettes de chocolat noir ou au lait
• Des biscuits pour réaliser la base. J’ai utilisé des petits beurres sans gluten de la marque Schar. 

Où trouver de la guimauve vegan ?

Vous pouvez trouver de la guimauve vegan de la marque Not Guilty en magasins Monoprix ou sur le site Official Vegan Shop.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot processeur ou un rouleau à pâtisserie, pour écraser les biscuits
• Un moule 20x20
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment conserver ces barres S’mores ?

Une fois vos barres complètement refroidies, vous pouvez les placer dans un sac congélation et les conserver jusqu’à 3 semaines au congélateur. 

Astuces

• Recouvrez votre moule de papier d’aluminium, pas de papier sulfurisé. C’est très important pour la dernière phase de la recette. 
• La préparation pour votre base ne doit pas être trop sèche, ni trop humide. J’ai fait plusieurs tests avant d’obtenir la texture parfaite, et en ajoutant trop d’huile, ma base s’est complètement effritée et les barres étaient difficiles à manipuler. 
• Pour couper les barres en évitant de vous coller les doigts et les ustensiles avec la guimauve fondue, passez un gros couteau sous l’eau chaude, c’est très efficace ! 

Avec quoi servir ces barres S’mores ?

Ces barres se marient divinement bien avec cette recette de mocha blanc ou ce chai tea latte. 

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