Cookie dough comestible à la cacahuète

Une bouchée de cette pâte à cookie comestible, et vous n'imaginerez jamais qu'elle est en fait uniquement à base d'ingrédients sains !

Cette déclinaison de ma recette de pâte à cookie crue comestible est encore plus gourmande avec la cacahuètes. C’est un peu comme manger la garniture d’un Reese’s à la petite cuillère, et personnellement ce n’est pas moi qui vais m’en plaindre. Vous pouvez même en faire des boules pour l'utiliser en topping de vos smoothies, ou préparer des garnitures de biscuits en tout genre !

Cette cookie dough se prépare en 5 minutes chrono, peut être consommée crue comme cuite et est à 100% à base d’ingrédients naturels. Elle est riche en protéines, sans sucres raffinés, vegan et sans gluten. Alors qu’est-ce que vous attendez ?

Cette cookie dough à la cacahuète comestible est :

• Rapide et facile à préparer
• Sans pois chiches et sans haricots blancs
• Déclinable en utilisant les pépites de chocolat de votre choix, ou en les omettant
• Convient comme collation sportive
• Vegan, sans gluten et sans sucres raffinés

De quels ingrédients aurez-vous besoin pour cette cookie dough à la cacahuète ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette cookie dough à la cacahuète, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine d’amande. Riche en nutriments et faible en glucides, la farine d’amande est un ingrédient essentiel de ma cuisine. Les vitamines, minéraux et antioxydants qu’elle contient peuvent apporter d’importants bienfaits pour la santé. Vous pouvez également utiliser de la poudre d’amande.
• De la farine de cacahuètes. Vous pouvez l’omettre ou la remplacer par plus de farine d’amande, ou des cacahuètes mixées rapidement au blender. J'utilise cette farine de cacahuètes Koro.
• De la farine d'avoine. Pour ajouter des fibres mais vous pouvez tout à fait l'omettre ou la remplacer par des flocons entiers.  Je la prépare simplement en mixant au blender puissant des flocons d’avoine sans gluten. 
• De l'huile de coco. J'utilise cette huile de coco Koro.
• Du beurre de cacahuètes. Il est préférable d’utiliser un beurre d’oléagineux naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. J'utilise ce beurre de cacahuètes crunchy (avec des morceaux) Koro.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le substituer par l’édulcorant liquide de votre choix, comme du sirop d'agave ou du sirop de tapioca. J'utilise ce sirop d'érable Koro.
• Personnalisez votre cookie dough en ajoutant les pépites de chocolat de votre choix, des cacahuètes entières ou de la protéine en poudre pour un apport en protéines supplémentaire.

Puis-je utiliser de la farine de blé classique ?

On me demande souvent s'il est possible dans mes recettes crues de substituer les farines sans gluten utilisées par de la farine de blé, la réponse est non ! On ne dirait pas comme ça, mais la farine de blé est un aliment cru et traité pour éliminer les germes et éventuelles bactéries qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Ces germes nocifs peuvent contaminer le blé pendant sa production, et les traitements ne les éliminent pas complètement. Ces bactéries sont entièrement éliminés uniquement lorsque la farine cuit, c'est pourquoi il est extrêmement déconseillé de la consommer crue.

Heureusement, il existe des farines crues que vous pouvez manger sans vous soucier de l'infection bactérienne, la farine d'amande, la farine de cacahuètes et la farine de coco en font partie. Les farines crues les plus courantes qui sont sans danger sont les farines de noix ou certaines farines de graines.

Est-ce que je peux faire cuire cette cookie dough ?

Oui ! Vous pouvez tout à faire faire cuire cette pâte à cookies comestible pour obtenir des délicieux cookies à la farine d'amandes et au beurre de cacahuètes. Faites-les cuire à 175° pendant une dizaine de minutes et laissez-les refroidir en les sortant (il se raffermiront).

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un saladier, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Conservation

Cette cookie dough à la cacahuète se conserve environ une semaine au frigo (sortez là quelques minutes avant de la déguster car elle va se raffermir au frigo), et jusqu'au trois mois au congélateur.

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