Cheesecake crémeux aux biscuits Oreos

Ce délicieux cheesecake aux biscuits Oreos fond dans la bouche, et sera la star de vos repas entre amis !

Ce cheesecake vegan aux Oreos est une petite merveille qui se conserve plusieurs semaines au congélateur et est parfaite pour un dessert ou snack improvisé ! Vous pourrez également épater vos invités en le servant en dessert, ils ne devineront jamais que ce cheesecake riche en saveurs et au goût décadent est si sain.

Vous vous demandez quel goût ce cheesecake aux Oreos peut avoir ? C’est facile, imaginez la gourmandise et le croquant d’un biscuit au chocolat et à crème, couplée au fondant et au crémeux de votre cheesecake préféré.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cheesecake vegan aux Oreos ?

• Facile et rapide – super facile et rapide à préparer, en moins de 15 minutes.
• Fondant, riche et décadent – ce dessert est vraiment l'option parfaite pour les grandes occasions.
• Il se conserve très bien – vous pouvez le congeler et le préparer plusieurs jours en avance.  
• Doux, léger, pas trop sucré – il est aussi crémeux et gourmand.
• Facile et rapide à préparer, sans tofu –  il est à base de noix de cajou et de lait de coco.
• Vegan, sans gluten et sans sucre raffiné.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce cheesecake aux Oreos vegan.  Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des biscuits Oreos. Si vous vous demandez si les biscuits Oreos sont vegan, j'en parle dans la F.A.Q plus bas dans cet article/
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide. J’utilise ce sirop d’érable Koro.
• Des noix de cajou. Assurez-vous d’utiliser des noix de cajou natures, non grillées, non salées et si possible organiques. J'utilise ces noix de cajou Koro.
• Du lait de coco. Pour cette recette, nous utilisons la crème qui se forme au-dessus d’une conserve de lait de coco. Assurez-vous donc de le conserver dans un endroit très froid, ou idéalement de le mettre au frigo au moins 2 heures avant utilisation.
• Des Weetabix, pour la base. Vous pouvez les remplacer par des Oreos écrasés pour encore pus de gourmandise, ou par n'importe quels biscuits.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un moule à charnière. J'ai ici utilisé un moule démontable de 18cm de diamètre.
• Un blender puissant, pour mixer les ingrédients de la crème.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

F.A.Q

Les biscuits Oreo sont-ils vegan ?

Si on regarde leur composition, les biscuits Oreo classiques (pas les déclinaisons) sont bien vegan. Cependant, la marque ne leur appose pas le logo "Vegan" car ils sont produits dans des usines produisant également des produits non vegan. Selon PETA,  « l’objectif d’un régime végétarien ou végétalien est d’aider les animaux et de réduire la souffrance. Cela se fait en choisissant un burrito de haricots ou un burger végétarien plutôt que de la chair de poulet, ou en choisissant un tofu brouillé plutôt que des œufs, et non en refusant de manger un aliment végétalien parce qu’il contient 0,001 grammes de monoglycérides qui peuvent éventuellement être d’origine animale.»

Comment faire tremper les noix de cajou ?

Les noix de cajou trempées sont un ingrédient magique qui peut être vraiment être utilisé dans tout, d’une mayonnaise sans huile, à la préparation de glace ou de fromage vegan. Deux solutions s’offrent à vous :

• Si vous avez le temps, l’idéal est de faire tremper les noix de cajou minimum 5 heures et au mieux toute la nuit dans un grand volume d’eau froide. C’est la solution que je vous recommande si votre blender n’est pas très puissant, car cela facilitera la tâche.
• Vous êtes pressés ? Faites bouillir un grand volume d’eau, verser sur les noix, couvrir et laisser reposer 30 minutes. Si vous avez un blender très puissant comme moi, vous pouvez adopter cette technique.

Ensuite, essorez et rincez-les avant utilisation.

Est-ce que je peux remplacer un ingrédient par un autre ?

Le lait de coco est indispensable pour cette recette. En revanche, si vous ne trouvez pas ou n’aimez pas les Weetabix, vous pouvez bien sûr les remplacer par les biscuits de votre choix. N’hésitez pas également à tester ma recette de la base à la farine d’amande, utilisée dans plusieurs autres recettes de cheesecake.

Comment obtenir un gâteau si crémeux ?

Le lait de coco doit être préalablement mis au frigo.

Comment conserver ce cheesecake aux Oreos ?

Ce cheesecake vegan au chocolat se conserve 3 jours au frigo, et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Astuces

• Mixez bien la crème de cajou, elle doit être complètement lisse. Si la préparation vous paraît liquide avant de la verser sur la base, pas d'inquiétude, c'est normal ! Elle va durcir au congélateur.

 

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