Préparation de la base

1. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et fermer la charnière/
2. Dans un blender ou robot processeur, mixer les Weetabix et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention de miettes.
3. Ajouter l'huile de coco, bien mélanger et aplatir au fond du moule. Réserver au congélateur pendant la préparation de la crème.

Préparation de la crème

1. Verser de l'eau bouillante sur les noix de cajou, et couvrir pendant 15 minutes.
2. Dans un blender ou robot processeur, mixer les noix de cajou bien essorées, le lait de coco et le sirop d'érable. Quand crème est bien lisse, ajouter les biscuits Oreos et remixer. 
3. Verser sur la base et remettre 2 heures au congélateur.

Comment le servir ?

1. Sortir 15 minutes avant de servir et écraser les biscuits restants sur le dessus.