Cookies au matcha et chocolat blanc

Cette recette de cookies au matcha et pépites de chocolat blanc va à coup sûr devenir l’une de vos recettes fétiches. 

Le matcha est un précieux allié en cuisine. En plus d’être délicieux, il est excellent pour la santé. Saviez-vous que le matcha, parmi toutes ses vertues, augmente la bonne humeur et booste le système immunitaire ? Et quel ingrédient se marie merveilleusement bien avec l’unique saveur amer du matcha ? Le chocolat blanc bien sûr !

Si vous n’êtes pas fan de chocolat blanc, sachez que ces cookies au matcha sont délicieux même sans cet ingrédient.

Pour la base de la recette, il s’agit de la même que mes cookies au coeur marshmallow sauf que j’ai doublé les doses pour une plus grosse fournée !

Astuces

Comment obtenir des cookies moelleux?

Pour des cookies ultra-moelleux, préparez votre pâte à l’avance, emballez la dans du film plastique et réfrigérez-la quelques heures. Au contraire, si vous souhaitez des cookies plus fermes, enfournez-les immédiatement ! 

Mes cookies sont toujours mous après la cuisson, est-ce normal?

Oui c’est normal ! Ils se raffermiront après refroidissement. 

Combien de temps se conservent les cookies? 

Vous pouvez les conserver 3 à 5 jours max dans une boîte hermétique.

Qu’est-ce que le matcha?

Le matcha est un type de thé vert fabriqué en prenant de jeunes feuilles de thé et en les broyant en poudre. Avec le matcha, vous buvez donc les feuilles de thé entières ! Le meilleur matcha provient du Japon, où il est cultivé depuis des siècles et fait partie de la cérémonie traditionnelle du thé japonaise

Quels sont les effets bénéfiques du matcha ?

Le matcha contient une quantité concentrée d’antioxydants, ce qui peut réduire les dommages cellulaires et prévenir les maladies chroniques. Parmi ses nombreux bienfaits pour la santé, le matcha…
– Est riche en catéchine appelée EGCG (gallate d’épigallocatéchine), qui aurait des effets anticancéreux sur le corps
– Augmente le métabolisme et brûle des calories
– Détoxifie naturellement
– Calme l’esprit et détend le corps
– Est riche en fibres, chlorophylle et vitamines
– Améliore l’humeur et aide à la concentration
– Fournit de la vitamine C, du sélénium, du chrome, du zinc et du magnésium
– Abaisse le cholestérol et la glycémie

Quel matcha utiliser ?

Je vous recommande de toujours utiliser du matcha culinaire pour vos recettes et de privilégier le matcha cérémoniel pour la dégustation traditionnelle du thé matcha. Suivez ce lien pour utiliser celui que j’utilise en cuisine !

C’est quoi l’erythritol ?!
L’erythritol est un alcool de sucre utilisé comme édulcorant hypocalorique. Il ne fournit qu'environ 6% des calories trouvées dans une quantité égale de sucre. Cet édulcorant naturel appartient à la famille des sucres d’alcool. La plupart se trouvent en petites quantités dans les fruits et légumes. Si vous l'ingérez, cela n'augmentera pas votre glycémie et ne libérera pas d'insuline (ce qui est une bonne chose si vous voulez rester en cétose !). Il passe par notre système essentiellement «intact». Pour cette raison, vous pouvez soustraire complètement les glucides de l'érythritol, ce que je fais toujours. J'achète la marque NKD Living, et vous pouvez bénéficier de -10% sur votre commande avec le code HEALTHYALIE10. 

Print