Biscuits faciles avoine et amande

Sans sucre raffiné, ces biscuits au beurre d’amande sans gluten sont un excellent substitut aux biscuits de Noël traditionnels. 

Si vous cherchiez des biscuits de Noël faciles et délicieux, à préparer en famille, voici la recette qu'il vous faut !

Ces petits biscuits avoine et amande vegan et sans gluten en forme de sapins se mangent comme des petits pains ! Préparez une fournée le matin et ils auront tous disparu avant la fin de la journée, je vous le garantis. 

Ils sont sans huile et utilisent beaucoup moins de sucre que les recettes typiques de biscuits de Noël. Ils sont moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, et vous pouvez les décliner à l’infini, comme pour ma recette de biscuits de Noël aux épices. Moi ce que j’aime le plus, c’est les tremper dans du chocolat fondu comme ici et les dévorer devant un bon film de Noël. J’aime tellement ça et ils partent tellement vite, que j’en prépare parfois deux ou trois fois par semaine ! Croyez-moi si vous en préparez, ils seront un vraie succès pendant toutes les fêtes de fin d'année.

Comme toutes mes recettes de snacks, ces biscuits vegan au beurre d'amande sont super faciles à faire… et rapides ! Vous n'avez également besoin que d'une poignée d'ingrédients que vous avez déjà dans vos placards. Alors qu'attendez-vous pour les préparer dès maintenant, et ce jusqu'à la fin de la période des fêtes ?

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

• Facile et rapide à préparer – cette recette se prépare en quelques minutes et avec une poignée d'ustensiles.
• Parfaite pour les fêtes de fin d'année. Dévorez-les en famille sous la couette ou au pied du sapin.
• Meal-prep friendly – Ils se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance. J'adore les emmener au bureau comme encas !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits avoine et amande. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article. Gardez en tête que si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.

• De la purée d'amandes blanches. Il est préférable d’utiliser un beurre d’oléagineux naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain. Vous pouvez ici le substituer par le beurre d’oléagineux de votre choix (cacahuètes ou cajou de préférence pour la même texture).
• Du sirop d’érable, pour apporter un peu de douceur. Vous pouvez le substituer par un édulcorant liquide de votre choix (par exemple sirop d’agave ou mélasse).
• De la farine d’avoine, que vous pouvez préparer vous-même en mixant des flocons d’avoine dans un blender puissant pendant quelques minutes
• Du chocolat au lait. Vous pouvez également tremper vos biscuits dans du chocolat noir, du chocolat blanc, ou même l'omettre.

Idées de déclinaisons

Voici quelques idées de déclinaisons pour pimper vos biscuits amande et avoine :

• Remplacez le beurre d'amandes par du beurre de cacahuètes ou du beurre de cajou.
• Des bretzels écrasés. Pour une recette encore plus festive, ajoutez des bretzels écrasés en plus des noix de pécan et du caramel.
• Ajoutez es amandes ou des cacahuètes écrasées, pour ajouter du croustillant.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un blender puissant, si vous préparez vous même votre farine d’avoine
• Des emporte-pièces de Noël, mais vous pouvez évidemment utilisez n'importe quels emporte-pièces ou même un verre.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces biscuits au beurre d'amandes et à la farine d'avoine ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Si vous n'avez pas de farine d'avoine, mixez des flocons d'avoine au blender.
• Mélangez tous les ingrédients liquides dans un grand saladier.
• Ensuite, ajoutez la levure et la farine d'avoine, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte pas trop collante et facile à modeler.
• Découpez des formes à l'emporte-pièces ou à l'aide d'un verre et enfournez les biscuits.
• Une fois les biscuits cuits et refroidis, décorez-les en les trempant dans du chocolat fondu ou ajoutez la garniture de votre choix.

F.A.Q

Comment faire de la farine d'avoine ?
Vous pouvez trouver de la farine d'avoine en magasin, mais c'est aussi très simple de la préparer vous-même. Il vous suffit de les mixer dans votre blender jusqu'à obtenir une poudre fine similaire à de la farine.

Comment conserver ces biscuits sans gluten ?
Ces biscuits dureront une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur (en revanche si vous les stockez dans le réfrigérateur, ils durciront).

Astuces

• Utilisez un beurre d'amande à la texture assez liquide. Si votre beurre d'amandes est trop épais ou dur (sûrement à cause de la température), vous pouvez le faire fondre à la casserole ou au micro-ondes (directement dans le pot s'il et en verre).
• Ne remplacez pas le sirop d'érable par un édulcorant granulés. Lorsque le sirop d'érable est mélangé au beurre d'amande, le beurre d'amande épaissit jusqu'à ce qu'il devienne une pâte à biscuits que vous pouvez rouler et façonner.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et du type de plat dans lequel vous le faites cuire. Pour référence, j'utilise le mode chaleur tournante. Gardez en tête que tous les fours sont différents et que le temps de cuisson indiqué correspond à mon équipement.
• Attention, le temps de cuisson de ces biscuits est très court alors surveillez attentivement vos biscuits !
• Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

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