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Ces bâtonnets coco et fraise avec des feuilles de basilic frais sont parfaits pour un dessert ou un snack, à la fois crémeux et rafraîchissant.
Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
Voici un petit snack qui fait beaucoup de bien en cas de grandes chaleurs. La noix de coco se marie merveilleusement bien avec la fraise, et le basilic rend le tout encore plus rafraîchissant. Ces bâtonnets coco et fraises sont à tester d’urgence ! Ils sont sans sucre raffiné, et conviennent parfaitement à un régime végétalien.
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
- Les fraises congelées intensifient la saveur du fruit, mais vous pouvez évidemment utiliser des fraises fraîches pour cette recette.
- De la crème de coco allégée. J’utilise celle de la marque Ayam que vous pouvez trouver en petite barquette en carton de 200 ml. Avec cet ingrédient, la couche coco n’est pas sans rappeler le goût du sorbet coco antillais.
- Du basilic frais, pour apporter une touche supplémentaire de fraîcheur
- Un peu de sirop d’érable, pour ajouter de la douceur. Vous pouvez omettre cet ingrédient si vous préférez des glaces non sucrées.
Puis-je remplacer un ingrédient par un autre ?
Cette recette de bâtonnets coco et fraise se décline très bien avec d’autres fruits comme la mangue, la pêche ou le melon. Vous pouvez également remplacer la crème de coco par du lait de coco (entier, pas allégé, celui-ci sera trop liquide et moins goûteux). N’hésitez pas à me donner vos idées et expérimentations en commentaires !
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un moule à glaces en silicone
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
Comment conserver ces bâtonnets ?
Pour conserver ces bâtonnets, retirez-les du moule à glaces et emballez-les chacun dans un sac congélation une pochette en silicone. Ils se conservent plusieurs mois au congélateur.
Astuces
Doublez les ingrédients de la purée de fraise, et gardez-en pour réaliser un strawberry latte coréen (chaud ou froid) !
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Bâtonnets coco et fraise glacés avec du basilic frais
- Total Time: 30 minutes
- Portions: 4 bâtonnets glacés 1x
Description
Ces bâtonnets coco et fraise avec des feuilles de basilic frais sont parfaits pour un dessert ou snack, à la fois crémeux et rafraîchissant.
Ingredients
- 100 g fraises (congelées ou fraîches )
- 2 c. à soupe erythritol (voir substitut plus haut)
- 200 ml crème de coco allégée
- 10 feuilles basilic frais
- 4 c. à soupe sirop érable bio
Instructions
Purée de fraises
- Si vous utilisez des fraiches congelées, les faire décongeler complètement avant de préparer la purée. Si vous utilisez des fraises fraîches, bien les laver, les couper en dés et les passer au blender.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et bien mélanger.
Couche au coco
- Dans un petit bol mélanger la crème de coco et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Ajuster au goût selon votre préférence.
Préparation
- Répartir la purée de fraise, la crème de coco et les feuilles de basilic restantes dans les moules à glace.
- Réserver au congélateur 3 à 5 heures.
- Préparation: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
Nutrition
- Calories: 80
- Sodium: 6
- Saturated Fat: 5.7
- Carbohydrates: 7
- Protein: 0.8
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