Energy balls à la noix de pécan

Vous êtes à la recherche d’une recette de collation saine pour après le sport, ou pour grignoter au bureau? Ces energy balls à la noix de pécan sans cuisson, pleines de nutriments, délicieuses et prêtes en quelques minutes sont faites pour vous ! 

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

Je ne sais pas dans quel team vous êtes, mais moi je suis dans la team goûter, et quand je suis à la maison il est hors de question que je zappe ce repas de la journée ! Mais au bureau, ce n’est pas si simple de pouvoir retrouver les mêmes goûters sains que l’on peut se préparer dans le confort de chez soi. Pour remédier à ça, j’emporte toujours des energy balls. Elles sont délicieuses et rassasiantes ! 

Ces boules sont suffisamment saines pour être consommées au petit déjeuner, et font également une excellente collation après l’entraînement. Personnellement, j'aime bien en grignoter quelques unes avant ma séance de sport le soir pour un regain d’énergie rapide.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot procésseur, pour bien mixer les dattes au reste des ingrédients. J’utilise ce modèle de Kenwood. 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

• Des dattes, qui ajoutent de la douceur à ces energy balls et aussi aident à lier le tout
• Des noix de pécan, qui sont riches en vitamines et en minéraux et contiennent plus d’antioxydants que n’importe quelles noix
• Une pincée de sel

Puis-je remplacer un ingrédient par un autre ?

Libre à vous de décliner cette recette selon vos envies, en remplaçant les noix de pécan par des noix classiques, ou en ajoutant du chocolat, du gingembre, de la cannelle,…

Comment conserver ces energy balls ?

Vous pouvez les conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, et vous pouvez également les garder au congélateur jusqu’à trois mois dans un sac congélation. 

Trucs et astuces 

• Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de dattes, mais si vous utilisez des dattes Mejdool, il sera peut-être nécessaire de les laisser tremper dans de l’eau chaude au préalable pour les ramollir. Les dattes Medjool sont mes préférées car elles sont moelleuses et ont un goût de caramel.
• Si vous préférez un snack moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de dattes. 
• Faites des boules de la taille de votre choix. Ces boules d’énergie sont si addictives qu’il est difficile de s’arrêter qu’à une ! Des plus petites boules vous aideront à contrôler votre apport calorique.

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