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Incroyablement savoureuses, ces galettes de légumes et haché végétal constituent un repas sain, sans gluten et végétalien.
Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
Vous allez vous régaler avec cette recette saine facile et rapide à préparer. J’aime ajouter à la préparation tout ce qui traine dans le frigo, et cela en fait une recette déclinable et anti-gaspi !
De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un robot processeur
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
De quels ingrédients aurez-vous besoin ?
Pour réaliser ces croquettes, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients :
- Les légumes de votre choix : ici j’ai utilisé des poivrons, mais ces galettes ont été testées et approuvées avec de la courgette, de l’aubergine et des carottes.
- Des protéines : ici du haché végétal à base de soja, mais si vous êtes pescetarien, cette recette est également très bonne avec du crabe ou du thon.
- 1 petit oignon
- De la farine d’amande
- Des épices
Comment faire cuire ces galettes ?
- Pour une cuisson au Air Fryer, déposer les galettes dans le panier et faire cuire 15 minutes à 180°. Selon le modèle de votre friteuse à air, vous devrez peut-être les faire cuire en plusieurs fois car il est primordial de laisser un peu d’espace entre chaque galette dans le panier.
- Pour une cuisson au four, préchauffez votre four à 200° pendant que vous préparez les galettes puis enfournez les 15 minutes.
Comment conserver ces galettes?
Après cuisson, ces galettes se conservent 3 jours au frigo ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les réchauffer, passez les au Air Fryer ou au four une dizaine de minutes à 165°.
Avec quoi servir ces galettes ?
Essayez l’une (ou plusieurs!) de ces sauces avec ces galettes :
Galettes de légumes et haché végétal
- Portions: 8 galettes 1x
Description
Incroyablement savoureuses, ces galettes de légumes et haché végétal constituent un repas sain, sans gluten et végétalien.
Ingredients
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 petit oignon
- 1 paquet haché végétal (200g)
- 100 g farine d'amande
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 200°.
- Couper grossièrement les poivrons et l’oignon et mixer brièvement au robot processeur ou au blender avec le sel, le poivre et le haché végétal.
- Dans un saladier, mélanger la mixture et la farine d’amande.
- Huiler légèrement vos mains et former des galettes.
- Pour une cuisson au Air Fryer, à l’aide d’un spray huiler légèrement le bas des galettes, les déposer dans le panier et les faire cuire 15 minutes à 180°.
Cuisson
- Pour une cuisson au four, enfournez les galettes 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Servir avec des légumes et des dips.
Bonjour Alie,
Je tenais à vous remercier pour le partage de votre savoir-faire.
J ai découvert votre blog via pinterest et j en suis très très heureuse.
J ai testé le chocolat chaud et là les galettes aux légumes avec du thon et j ai utilisé la farine mélange sans gluten (ce que j avais dans mon placard). Un grand merci. Je me régale enfin avec des recettes simples et délicieuses.
Je vous encourage à continuer vivement car votre simplicité et votre expertise se sentent dans vos recettes.😊
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