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Découvrez les secrets de ces délicieux cookies au matcha, une recette qui éveillera vos papilles !

Si vous cherchez une façon originale et savoureuse de revisiter les cookies classiques, vous allez adorer cette recette de cookies au matcha, chocolat blanc et noix de macadamia. Ces biscuits fusionnent la douceur du chocolat blanc avec la touche profonde du thé vert matcha et le croquant des noix de macadamia, offrant ainsi une expérience gustative unique et raffinée.

La recette combine des ingrédients simples et des substituts végans, rendant ces cookies accessibles à tous, peu importe vos préférences ou restrictions alimentaires. Parfaits pour un goûter, un dessert spécial ou même un cadeau fait maison, ces cookies sauront charmer tous les gourmands.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c'est aussi sa simplicité. Avec quelques astuces et ingrédients clés, vous pouvez recréer ces merveilles chez vous. Suivez ce guide pour découvrir comment incorporer le matcha dans vos pâtisseries et obtenir des cookies au chocolat blanc vegan absolument irrésistibles !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies matcha, chocolat blanc et noix de macadamia ?

Simplicité : Facile à préparer avec des instructions claires.
Originalité : L’association du matcha et du chocolat blanc est surprenante mais délicieuse.
Adaptabilité : Options pour substituer les ingrédients selon vos préférences ou besoins alimentaires.
Vegan friendly : Convient à tous, sans produits d'origine animale.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies matcha, chocolat blanc et noix de macadamia. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

De la farine de blé. Vous pouvez la remplacer par un mélange de farines sans gluten, je vous donne des astuces ci-dessous dans la F.A.Q.
Aquafaba. Il s'agit de l'eau de cuisson des pois chiches, que vous pouvez récupérer dans un bocal ou une conserve de pois chiches.
Du sucre de betterave.
Sucre vergoise. Je ne vous conseille pas de substituer cet ingrédient car il permet d'obtenir la texture parfaite ici.
De l'huile de coco fondue. Vous pouvez éventuellement la remplacer par de la margarine.
Matcha culinaire : Donne une couleur verte naturelle et une saveur délicate de thé vert.
Chocolat blanc vegan : Apporte douceur et contraste avec le matcha.
Noix de macadamia. Ajoute encore plus de profondeur à ces cookies.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un grand saladier.
Un fouet électrique (ou de l'huile de coude).
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Où trouver du chocolat blanc vegan ?
Vous pouvez trouver du chocolat blanc vegan dans la plupart des magasins bio, ou en ligne sur des sites spécialisés en produits végans. Vous pouvez également le préparer vous-même en suivant ma recette.

Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture.

⭐️ Astuces

Tamisez le matcha pour éviter les grumeaux et obtenir une couleur uniforme.
Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies aux pépites de chocolat sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Expérimentez avec d'autres saveurs : Si vous aimez varier les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le chocolat par du chocolat blanc ou des noix.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Cookies vegan matcha, chocolat blanc et macadamia

Par: Alie
Total Time: 22 minutes
Portions: 8 cookies 1x

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Description

Découvrez comment faire des cookies au matcha, noix de macadamia et chocolat blanc vegan ! Une recette facile, délicieuse et pleine de charme.

Ingredients

Proportions

60 g de sucre de betterave
80 g de sucre roux
100 g d’huile de coco fondue ou de beurre végétal
80 ml d’aquafaba (le liquide de cuisson des pois chiches)
250 g de farine de blé (ou mix tout usage sans gluten)
1 c. à café de bicarbonate
2 c. à café de matcha culinaire
80 g de chocolat blanc vegan haché
25 g de noix de macadamia concassées

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, fouetter l'aquafaba, le sucre, le sucre vergeoise et l’huile de coco fondue.
Ajouter la farine, le matcha et le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à former une pâte puis ajouter le chocolat blanc haché et les noix de macadamia concassées. Réserver 30 minutes au frigo pour laisser la pâte se raffermir.
Former des petites boules bien hautes, et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Enfourner 11 minutes.
À la sortie du four saupoudrer laisser complètement refroidir avant de déguster.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Catégorie: Dessert
Méthode de cuisson: Four
Cuisine: Japonaise