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Succombez à la gourmandise avec ces irrésistibles cookies vegan aux noix de pécan et aux saveurs automnales.

Plongez dans un mood automnal avec cette recette de cookies aux noix de pécan !

Ces cookies croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et riches en saveurs vous transporteront dans le paradis des gourmandises. Ils sont une fusion parfaite de textures et de goûts. Le croquant des noix de pécan, les épices pumpkin spice et la douceur du sucre de coco se marient pour créer une expérience gustative dont vous ne pourrez pas vous lasser.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de cookies vegan aux noix de pécan ?

Goût authentique : Les noix de pécan ajoutent une richesse et une saveur naturelles aux cookies, offrant une expérience gustative incomparable.
Texture parfaite : Ces cookies vegan aux noix de pécan combinent un extérieur croustillante et un intérieur moelleux, pour une texture qui plaît à tous les palais.
Plaisir gourmand : Que vous soyez végétalien ou non, ces cookies satisferont vos envies de gourmandises sucrées.
Rapides et Pratiques : Ces cookies peuvent être préparés à l'avance et se conservent très bien.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cookies aux noix de pécan. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

De la farine. Vous pouvez utiliser un mix de farines sans gluten, ou de la farine classique.
Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par un édulcorant liquide à texture similaire, comme du sirop d’agave.
De l’huile végétale. J'ai ici utilisé de l'huile d'avocat mais vous pouvez la substituer par de l’huile de tourneso, d’olive ou de coco.
Des noix de pécan, mais ces cookies sont aussi très bon avec des pépites de chocolat ou d'autres noix.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
Cuillère à glace : Pour former des boules de pâte uniformes et faciliter la cuisson.
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Puis-je utiliser d'autres noix à la place des noix de pécan ?
Absolument, vous pouvez opter pour des noix telles que les noix, les amandes ou les noisettes pour varier les saveurs.

Comment conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture. Vous pouvez également les congeler jusqu'à trois mois.

⭐️ Astuces

Espacez bien les cookies sur la plaque de cuisson, car ils vont s’étaler. Je les fais toujours cuire en deux fois.
Lorsque vous les sortirez ils seront légèrement mous : c’est normal, ils vont durcir en refroidissant, ne les laissez pas cuire trop longtemps (mais pour des cookies ultra croustillants, laissez-les cuire 2 minutes supplémentaires).
Formez des boules de taille uniforme : Lorsque vous formez les boules de pâte, assurez-vous qu'elles ont toutes la même taille. Cela permettra une cuisson uniforme et des cookies de taille cohérente.
Ne surcuisez pas les cookies : Surveillez attentivement la cuisson et retirez-les du four au temps indiqué dans la recette car ils vont durcir en refroidissant.
Laissez les cookies refroidir avant de les manipuler : Ces cookies sont délicats lorsqu'ils sont chauds. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Cookies aux noix de pécan

Par: Alie
Total Time: 22 minutes
Portions: 10 cookies 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Succombez à la gourmandise avec ces irrésistibles cookies vegan aux noix de pécan.

Ingredients

Proportions

120 g farine
1 c. à café levure chimique
½ c. à café bicarbonate
1 c. à café de mélange pumpkin spice
40 g de sucre de coco
60 ml sirop d'érable
50 ml huile d'avocat
1 c. à café extrait de vanille naturel
50 g noix de pécan

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 175° et préparer un tapis en silicone ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sucre de coco dans un saladier.
Dans un petit bol fouetter ensemble le sirop d’érable, l’huile et l’extrait de vanille. Incorporer délicatement ce mélange à la farine sans trop mélanger.⠀⠀⠀⠀⠀
Ajouter les noix de pécan et bien mélanger. ⠀
À l’aide d’une cuillère à glace déposer la pâte sur le tapis en espaçant bien chaque boule. Vous aurez une dizaine de cookies de taille moyenne, le mieux est donc de les cuire en deux fois. Enfourner 11 minutes, sortir et laisser refroidir complètement avant de déguster.