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Une combinaison surprenante et délicieuse.

Préparez-vous à une expérience culinaire unique et savoureuse avec ma recette de muffins vegan aux épinards et pépites de chocolat. Ces muffins allient les bienfaits nutritifs des épinards à la gourmandise des pépites de chocolat, pour une gâterie à la fois saine et décadente.

L'idée de combiner des épinards avec du chocolat peut sembler étrange, mais croyez-moi, le résultat est tout simplement incroyable. Ces muffins sont moelleux, savoureux et renferment un secret nutritif inattendu. Si vous êtes prêts à sortir des sentiers battus et à découvrir de nouvelles saveurs, suivez-moi dans cette aventure culinaire.

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de muffins aux épinards ?

Équilibre parfait : Les épinards apportent une touche de verdure et de nutriments essentiels, tandis que les pépites de chocolat ajoutent une note gourmande et réconfortante.
Surprise santé : Cacher des épinards dans des muffins est une excellente manière d'intégrer plus de légumes à votre alimentation, sans même vous en rendre compte !
Vegan et délicieux : Cette recette est 100% végétalienne, ce qui signifie qu'elle respecte les animaux tout en offrant une expérience gustative délicieuse.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces muffins aux épinards. Vous pouvez retrouvez la recette détaillée dans la fiche recette ci-dessous.

Épinards frais : Les épinards ajoutent une touche de couleur et de nutriments à ces muffins, tout en restant discrètement cachés.
Banane : Pour cette recette, privilégiez une banane très mure.
Graines de lin : Vous n’avez simplement qu’à les mixer au blender jusqu’à obtenir une fine poudre. Vous pouvez les substituer par des graines de chia moulues, du gel de seamoss, ou un substitut d'oeuf.
Farine : Vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la farine sans gluten, je vous explique comment dans la F.A.Q ci-dessous.
Sucrant : Pour sucrer les muffins, vous pouvez opter pour du sucre de coco, du sirop d'érable ou tout autre substitut sucrant.
Levure chimique : Pour aider les muffins à lever et à devenir bien gonflés.
Pépites de chocolat. J'ai ici utilisé du chocolat au lait vegan, mais utilisez celui que vous préférez !

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
Un grand saladier. Pour mélanger tous les ingrédients et former la pâte à cookies.
Mixeur ou blender : Pour réduire en purée les épinards et les mélanger avec les autres ingrédients liquides.
Bol de mélange : Pour mélanger les ingrédients secs et humides et former la pâte à muffins.
Moule à muffins : Pour cuire les muffins et leur donner leur forme caractéristique.
Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

💭 F.A.Q

Comment réussir cette recette sans gluten ?
Utilisez la même quantité de farine, et privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre comme ce produit, avec lequel ce sera un succès.

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, voici ma recette préférée en cliquant ici. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique !

Les muffins auront-ils un goût d'épinards ?
Non, les épinards apportent principalement des nutriments et de la couleur, sans dominer la saveur globale des muffins.

Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, il vous suffit de les décongeler et de bien les presser pour éliminer l'excès d'humidité avant de les mélanger à la pâte.

Comment conserver ces muffins ?
Ces muffins aux épinards se conservent jusqu'à cinq jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur et leur texture.

⭐️ Astuces

Pour un twist encore plus gourmand, ajoutez des noix hachées ou des graines de chia à la pâte.
Assurez-vous de bien mixer les épinards avec les ingrédients liquides pour obtenir une texture homogène et éviter des morceaux visibles dans les muffins.
Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
Vous avez fait cette recette ? Partagez une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog. Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Muffins vegan aux épinards et pépites de chocolat

Par: Alie
Total Time: 35 minutes
Portions: 8 muffins 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Ces muffins aux épinards allient les bienfaits des épinards à la gourmandise des pépites de chocolat, pour une gâterie saine et décadente.

Ingredients

Proportions

2 c. à soupe de graines de lin moulues
4 c. à soupe d'eau
1 banane bien mure
40 g d'épinards frais
60 ml d'huile d'olive
80 ml de sirop d'érable
120 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
80 g de pépites de chocolat au lait vegan

Mode cuisine Empêcher votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer le four à 175°C et préparer "l'oeuf" de lin en mélangeant les grains de lin et l'eau dans un petit verre. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Mixer la banane, les épinards, l'huile d'olive, le sirop d'érable et l'oeuf de lin au blender.
Verser sur la farine et mélanger délicatement, puis incorporer les pépites de chocolat.
Répartir la pâte dans les caissettes à muffin et enfourner 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte sec.
Laisser refroidir avant de déguster.