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Ce curd de pamplemousse est une alternative délicieuse et rafraîchissante au lemon curd traditionnel.

Ce grapefruit curd (curd de pamplemousse) est une délicieuse alternative au lemon curd traditionnel citronné. Avec sa saveur acidulée et légèrement sucrée, il est parfait pour garnir des tartes, des gâteaux ou des crêpes.

Dans cet article, je vous propose une recette facile et rapide pour faire du curd de pamplemousse à la maison. Cette recette est simple à suivre, même pour les débutants en cuisine, et ne nécessite que quelques ingrédients de base ! Que vous soyez végétalien ou non, vous allez adorer cette recette de curd de pamplemousse qui est rafraîchissante et pleine de saveurs fruitées. N'oubliez pas de bien lire toutes mes astuces pour réussir ce curd de pamplemousse à coup sûr !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de grapefruit curd ?

Facile à préparer avec des ingrédients simples et peu coûteux.
Convient parfaitement aux régimes végétaliens et ne contient aucun produit d'origine animale.
La saveur acidulée et légèrement sucrée du pamplemousse est rafraîchissante et délicieuse.
Polyvalent, il peut être utilisé pour garnir des tartes, des gâteaux, des crêpes ou simplement être tartiné sur du pain grillé.
Donne une touche fruitée et colorée à vos desserts et collations. Il peut être utilisé comme base pour d'autres recettes, telles que des glaçages ou des crèmes dessert.

En bref, cette recette de curd de pamplemousse est une option saine et délicieuse pour ajouter une touche fruitée à vos desserts et collations.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce grapefruit curd ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

Des pamplemousse. Je vous recommande d'utiliser du jus de pamplemousse frais pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture. Le jus de pamplemousse en conserve ou en bouteille peut contenir des additifs qui peuvent affecter le goût et la consistance.
Du sucre. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de canne, ou même de l'erythritol.
De la fécule de maïs.
De la margarine ou du beurre vegan.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Une casserole anti-adhésive.
Une cuillère à mélange pour remuer les ingrédients.
Un couteau et une planche à découper pour couper le pamplemousse.
Un presse-agrumes.

Si vous n'avez pas de shaker à cocktail, vous pouvez utiliser un bocal en verre avec un couvercle hermétique pour mélanger les ingrédients ensemble. Assurez-vous simplement de bien secouer le mélange pour créer une texture lisse et uniforme.

💭 F.A.Q

Combien de temps puis-je conserver le curd de pamplemousse ?
Vous pouvez conserver le curd de pamplemousse au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.

Est-ce que je peux utiliser d'autres agrumes à la place du pamplemousse ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes tels que les citrons, les citrons verts ou les oranges pour faire du curd. Cependant, cela changera la saveur et la couleur du curd.

Puis-je faire cette recette avec du jus de pamplemousse en conserve ou en bouteille ?
Je vous recommande d'utiliser du jus de pamplemousse frais pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture. Le jus de pamplemousse en conserve ou en bouteille peut contenir des additifs qui peuvent affecter le goût et la consistance du curd.

Comment faire pour que le curd de pamplemousse soit plus ou moins épais ?
Si vous voulez que le curd de pamplemousse soit plus épais, vous pouvez ajuster la quantité de de fécule de maïs avant de la faire cuire.

⭐️ Astuces

Utilisez des pamplemousses bien mûrs pour obtenir la meilleure saveur.
Assurez-vous de presser suffisamment de jus de pamplemousse pour obtenir la quantité requise dans la recette.
Faites cuire le curd de pamplemousse à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
Le curd de pamplemousse épaissit en refroidissant, donc ne vous inquiétez pas s'il semble un peu liquide à la fin de la cuisson.

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

Grapefruit curd (curd au pamplemousse) vegan

Par: Alie
Total Time: 15 minutes
Portions: 1 bocal de 280 ml 1x
Régime alimentaire: Vegan

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Description

Ce curd de pamplemousse est une alternative délicieuse et rafraîchissante au lemon curd traditionnel.

Ingredients

Proportions

240 ml de jus de pamplemousse (environ 3-4 pamplemousses)
2 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
200 g de sucre
30 g de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de margarine ou de beurre vegan

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Instructions

Presser les pamplemousse pour en récupérer le jus.
Mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron si vous l'utilisez, le sucre et la maïzena dans une casserole, jusqu'à ce que toute la maïzena soit dissoute.
Faire chauffer à petit feu en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que ça commence à épaissir.
Hors du feu, ajouter la margarine et bien mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue.
Verser dans un bocal, laisser refroidir et réserver au frigo.