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Cette omelette au tofu soyeux est bluffante ! Végétalienne, sans gluten et riche en protéines, elle se prépare facilement en quelques minutes et est incroyablement déclinable.
Vous cherchez une idée de petit déjeuner simple, savoureux et nutritif ? Voici la recette qu'il vous faut. Cette omelette vegan au tofu soyeux est également parfaite comme déjeuner ou diner léger. Douce et savoureuse, vous pouvez la farcir avec les légumes de votre choix et elle se conserve super bien !
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💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette ?
- Riche en protéines – ce qui en fait une excellente option de petit-déjeuner !
- Sans gluten – en plus d'être végétalienne, cette recette est aussi sans gluten.
- Facile et rapide à préparer - tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients et de faire cuire l'omelette. Ensuite, ajoutez les garnitures de votre choix et dégustez-la en moins de 15 minutes !
🧾 Ingrédients et substituts
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette omelette vegan au tofu soyeux. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Tofu soyeux. Le tofu soyeux constitue la base de cette omelette vegan. Vous pouvez utiliser du tofu soyeux doux ou ferme, mais pas du tofu en bloc ferme.
- Levure maltée. La levure maltée est une excellente façon d'ajouter une saveur fromagée à n'importe quel plat. C’est aussi une protéine complète contenant des vitamines B et des oligo-éléments. N'hésitez pas à en utiliser plus ou moins selon vos préférences personnelles. Je vous recommande comme pour toute recette de goûter et d'ajuster les assaisonnements avant de servir.
- Farine de pois chiches. Elle constitue un substitut fantastique aux œufs dans des plats tels que les omelettes vegan.
- Fécule de maïs. Vous pouvez la remplacer par d'autres amidons comme de la fécule de pomme de terre, de tapioca ou d'arrow-root.
- Lait végétal. Le lait végétal fluidifie la pâte et garantit que tous les ingrédients sont bien combinés. J'utilise généralement du lait de soja, mais vous pouvez le substituer par du lait d'amande, du lait d'avoine, ou même de l'eau.
- Kala Namak. Ce sel noir ajoute un goût d'oeuf à votre omelette. Vous pouvez le remplacer par du sel ordinaire, mais vous n'aurez pas le goût d'oeuf.
- Curcuma. Pour donner de la couleur à l'omelette, mais c'est totalement optionnel.
🍴 Ustensiles
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un blender puissant, pour préparer le mélange à omelette.
- Une poêle anti-adhésive, pour faire cuire l'omelette.
- Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
🖋 Résumé des instructions
Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.
- Ajoutez tous les ingrédients pour la pâte à omelette vegan dans votre blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive légèrement huilée, et versez la moitié de la pâte. Couvrez et laissez cuire 3 à 5 minutes, et retournez l'omelette.
- Ajoutez la garniture sur la moitié de l'omelette, et repliez l'autre côté. Faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, puis répétez l'opération avec le reste de la pâte et servez.
💬 F.A.Q
Comment conserver cette omelette vegan au tofu soyeux ?
Les restes d'omelette au tofu peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également préparer la pâte à omelette jusqu'à 2 jours en avance et la conserver au réfrigérateur.
⭐️ Astuces
- Je vous recommande d'utiliser une bonne poêle anti-adhésive pour cuire votre omelette au tofu soyeux, car elle aura tendance à coller plus qu'une omelette ordinaire.
- Étalez la pâte à omelette aussi finement que possible pour assurer une cuisson homogène.
- Faites cuire l'omette à feu moyen et à couvert pour vous assurer qu'elle cuit de manière homogène sans brûler.
- Comme pour une crêpe, passez une spatule le long des bords et sous l'omelette avant de la retourner.
- Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
- Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
💜 Vous avez fait cette recette ?
N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog, les publicités sur mon blog étant mon revenu en contrepartie de ces recettes. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜
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Omelette vegan au tofu soyeux
- Total Time: 15 minutes
- Portions: 2 omelettes 1x
- Régime alimentaire: Vegan
Description
Cette omelette au tofu soyeux est bluffante ! Végétalienne, sans gluten et riche en protéines, elle se prépare facilement en quelques minutes.
Ingredients
- 300 g de tofu soyeux
- 25 g de farine de pois chiches
- 50 ml de lait de soja
- 2 c. à soupe de levure maltée
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de kala namak
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de poivre
- ½ c. à soupe d'huile neutre
Idées de garniture
- Épinards
- Bacon végétal
- Tomates cerises
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients pour l'omelette (sauf l'huile) dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Huiler une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen. Quand la poêle est chaude, verser la moitié de la pâte en une couche fine, couvrir et faire cuire 3 à 5 minutes.
- Passer une spatule sur les bords et sous l'omelette, et retourner délicatement. Ajouter la garniture de votre choix sur une face de l'omelette, puis replier l'autre face dessus, appuyer légèrement et cuire 2 minutes supplémentaires.
- Répéter l'opération avec le reste de pâte et servir immédiatement.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner
- Méthode de cuisson: Poêle anti-adhésive
Mots-clés: omelette, tofu soyeux
Bonjour et merci pour toutes vos recettes alléchantes et sans cruauté.
Je me rends compte que je n'aime pas du tout le goût de la farine de pois chiches.
Pensez-vous que je pourrais la remplacer par autre chose ? Merci