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Omelette vegan au tofu soyeux


  • Auteur: Alie
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Durée de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 2 omelettes 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Cette omelette au tofu soyeux est bluffante ! Végétalienne, sans gluten et riche en protéines, elle se prépare facilement en quelques minutes. 


Ingrédients

Quantité
  • 300 g de tofu soyeux
  • 25 g de farine de pois chiches
  • 50 ml de lait de soja
  • 2 c. à soupe de levure maltée
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à café de kala namak
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 c. à soupe d'huile neutre

Idées de garniture

  • Épinards
  • Bacon végétal
  • Tomates cerises

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients pour l'omelette (sauf l'huile) dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  2. Huiler une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen. Quand la poêle est chaude, verser la moitié de la pâte en une couche fine, couvrir et faire cuire 3 à 5 minutes.
  3. Passer une spatule sur les bords et sous l'omelette, et retourner délicatement. Ajouter la garniture de votre choix sur une face de l'omelette, puis replier l'autre face dessus, appuyer légèrement et cuire 2 minutes supplémentaires.
  4. Répéter l'opération avec le reste de pâte et servir immédiatement. 
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode de cuisson: Poêle anti-adhésive

Mots-clés: omelette, tofu soyeux

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