Energy balls vegan Carrot Cake

Cette recette d'energy balls est délicieuse et riche en nutriments.

Ces energy balls vegan façon carrot cake sont une délicieuse recette saine, à grignoter à tout moment de la journée. Le carrot cake est l'un de mes desserts préférés, et quel bonheur d'en retrouver les saveurs sous forme de snack rapide à préparer, et facilement transportable. Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients et d'un robot culinaire !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette d'energy balls vegan carrot cake ?

• Elle est TRÈS facile – cette recette est vraiment très facile à préparer et accessible à tout niveau de cuisine.
• Parfaite à toute occasion. Elles font également un excellent snack pour Pâques !
• Meal-prep friendly – Elles se conservent très bien et vous pouvez donc les préparer à l'avance.

Le saviez-vous ?

Les carottes sont utilisées en recettes sucrées depuis des années ! Cela remonte en fait au Moyen-Âge, car le sucre étant très cher à l'époque, les gens utilisaient des carottes pour sucrer certains de leurs gâteaux. 

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces energy balls vegan carrot cake ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Des flocons d'avoine. J'ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten de la marque Grillon d’or commandés sur le site de La Fourche (vous pouvez profiter de -20€ sur votre adhésion avec mon code ALIE20).
• Des carottes. Pour cette recette, nous allons utiliser de la carotte crue.
• Noix de pécan. Vous pouvez les remplacer par des amandes, des noix ou des noisettes.
• Des dattes. Ces fruits du dattier contiennent plusieurs vitamines et minéraux. Elles sont plus caloriques que la plupart des fruits frais du fait de leur teneur en glucides mais les dattes sont également riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Pour cette recette, je vous recommande de choisir des dattes Medjool. Elles sont mes préférées car elles sont moelleuses et ont un goût de caramel ! Vous pouvez également utiliser la même quantité de pâte de dattes.
• Des abricots secs. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par les fruits secs de votre choix.
• Des graines de chia. Vous pouvez les substituer par des graines de lin.

Idées de déclinaisons

• Ajoutez les fruits secs de votre choix. Raisins secs, figues séchées, copeaux de coco,...
• Épices. Ajoutez un mélange d'épices pumpkin spice par exemple !
• Protéine végétale. Ajoutez 1 c. à soupe de protéine végétale pour un apport en protéine supplémentaire.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un robot culinaire, pour mixer les ingrédients.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces truffes vegan Carrot Cake ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Préparer les ingrédients. Épluchez et couper grossièrement les carottes et dénoyautez les dattes.
• Mixer. Mixez tous les ingrédients au robot culinaire, jusqu'à ce que les carottes et les noix soient hachées, et que la préparation commence à se détacher du bol du robot.
• Rouler. Formez les energy balls en les roulant entre vos doigts. C'est prêt !
• Dégustez !

💭 F.A.Q

Combien d'energy balls fait cette recette ?
Avec cette recette, vous aurez environ une dizaine de boules énergétiques.

Comment ramollir les dattes Medjool ?
Les dattes Medjool peuvent avoir la peau très dure. Si besoin, pour cette recette, je vous conseille de les ramollir avant de les mixer (je n'ai pas eu besoin de le faire). Pour cela, rien de plus simple : il suffit de les inciser dans la longueur et d’en extraire le noyau. Ensuite, déposez-les dans un saladier et verser de l’eau bouillante. Couvrez et laisser tremper au moins 15 minutes. 

Quand déguster ces energy balls ?
Ces energy balls sont suffisamment saines pour être consommées à tout moment de la journée, et font notamment une excellente collation après l’entraînement. Personnellement, j’aime bien en grignoter quelques unes avant ma séance de sport le soir pour un regain d’énergie rapide.

Comment conserver ces energy balls vegan ?
Vous pouvez les conserver jusqu'à une semaine au frigo dans une boîte ou dans un ziplock, et jusqu'à trois mois au congélateur.

 Astuces

• Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de dattes, mais si vous utilisez des dattes Mejdool, il sera peut-être nécessaire de les laisser tremper dans de l’eau chaude au préalable pour les ramollir. Les dattes Medjool sont mes préférées car elles sont moelleuses et ont un goût de caramel.
• Si vous préférez un snack moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de dattes. 
• Faites des boules de la taille de votre choix. Ces boules d’énergie sont si addictives qu’il est difficile de s’arrêter qu’à une !
• Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.
• Si vous avez une question, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous .

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