Crêpes vegan, faciles et rapides !

La seule recette de crêpes vegan dont vous aurez besoin.

À l'approche de la chandeleur, je vous partage aujourd'hui la seule recette de crêpes vegan que j'ai jamais préparé. Il s'agit tout simplement de la même recette que ma mère me préparait quand j'étais petite (la seule différence étant que j'ajoute de l'extrait d'amande amère).

Crêpes vegan faciles et rapides

Tout le monde aime les crêpes, et c'est une recette qui n'est vraiment pas compliquée à végétaliser. J'ai été élevée aux Caraïbes, et nous n'avions pas accès aussi facilement aux ingrédients basiques de la cuisine vegan. La recette de ma mère est donc une recette très simple et à base d'ingrédients de tous les jours. Ici donc pas de fécule ou de crème, c'est le lait de soja qui va donner à ces crêpes la parfaite texture moelleuse avec les bords croustillants.

Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous, et j'espère que vous allez vous régaler !

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de crêpes vegan ?

• À base d'ingrédients simples – cette recette est à base d'une poignée d'ingrédients simples que vous avez déjà chez vous ! Pas besoin de fécule ou de crème végétale.
• Rapide. En comptant le temps de pause, vous êtes à moins de 30 minutes de déguster de délicieuses crêpes vegan !
• Elles se congèlent très bien et vous pouvez donc les préparer la veille pour le lendemain matin. N'hésitez pas à doubler les quantités si besoin !

À propos de La Fourche

Cette recette est sponsorisé par La Fourche, un catalogue de produits bio alimentaires (vous pouvez également y trouver des produits d’hygiène, de maison ou animaliers) jusqu’à 50% moins cher et sélectionnés parmi les marques les plus engagées pour notre santé et celle de la planète. En somme, que des produits sains et de qualité ! L’e-shop fonctionne avec une adhésion annuelle : celle-ci coûte 69 euros par an (soit moins de 6 euros par mois) et vous permet de bénéficier de réductions vraiment intéressantes tout au long de l’année. Utilisez mon code ALIE20 pour profiter de -20€ sur cette adhésion (à entrer au moment de démarrer la période d’essai).

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces crêpes vegan ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine de blé. J'utilise cette farine de blé bio La Fourche. Vous pouvez également utiliser un mix tout fait de farines sans gluten, comme celui-ci mais il faudra doubler la quantité de levure.
• Du lait de soja. Vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix mais pour un résultat optimal je vous recommande tout particulièrement le lait de soja, car il est riche en protéines et se rapproche plus du lait de vache que les autres laits végétaux. Je commande ce lait ce soja sur La Fourche.
• De l'huile végétale neutre. J'ai utilisé de l'huile de tournesol, commandé sur La Fourche.
• De l'extrait d'amande amère. C'est optionnel, mais j'adore en mettre dans mes crêpes !
• Les toppings de votre choix, ici la pâte à tartiner La Fourche mais pourquoi pas du "Nutella" maison (selon ma recette ici) ?

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Une poêle anti-adhésive.
• Un grand saladier.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces crêpes vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sucre si vous le souhaitez (je n'en mets pas).
• Ajouter petit à petit le lait de soja en mélangeant, puis l'amande amère et enfin l'huile. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
• Huilez très légèrement une poêle (avec de l'huile neutre ou du beurre végétal) et faites cuire vos crêpes à feu doux.
• Dégustez !

💭 F.A.Q

Combien de crêpes fait cette recette ?
Avec cette recette j'ai eu 8 crêpes, mais tout dépend de la taille de votre poêle, et de l'épaisseur que vous voulez leur donner !

Quelle poêle utiliser ?
J’utilise cette batterie de poêles Tefal mais n'importe quelle poêle anti-adhésive ou poêle à crêpes fera l'affaire.

Est-ce que je peux préparer ces crêpes à l'avance ?
Oui, tout à fait ! Elles se conservent très bien.

Comment conserver ces crêpes ?
Ces crêpes se conservent deux jours au frigo, ou deux mois au congélateur dans un sac congélation. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au micro-ondes ou laissez-les décongeler à température ambiante.

🌟 Astuces

• Assurez-vous que votre levure chimique est toujours active. Une levure périmée ne fonctionnera pas.
• Ne zappez pas le tamisage de la farine ! Cela est très important pour vous assurer que les crêpes seront moelleuses. Aidez-vous d'un tamis ou d'une passoire tamis.
• Assurez-vous d'utiliser du lait à température ambiante. Le lait de soja trop froid ne se mélange pas très bien, alors assurez-vous de prendre une bouteille à température ambiante.
• Utiliser une louche ou une cup à mesurer pour verser la pâte dans la poêle. Cela vous permettra d'avoir des crêpes d'épaisseur égale.
• Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat 😕

🥞 Vous aimez les crêpes et les pancakes ? Essayez une de ces recettes !

• Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients et de quelques minutes pour préparer les pancakes vegan les plus moelleux qu'il vous sera donné de goûter !
• Ces pancakes à la farine d'amarante sont moelleux, et ils sont également riches en protéines grâce à une association d'ingrédients super sains. 
• Ces pancakes coréens croustillants et moelleux sont très populaires en hiver et c’est clairement mon snack préféré quand je vais en Corée.  

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager la recette détaillée, mais de renvoyer vers mon blog, les publicités sur mon blog étant mon seul revenu en contrepartie de ces recettes. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

J'espère que vous aller aimer cette recette ! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à me le dire en commentaire et à noter la recette ci-dessous !

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