Crème brûlée pain d'épices vegan

Combinez les saveurs de Noël et la traditionnelle crème brûlée pour un dessert étonnant, qui va merveilleusement achever un dîner spécial.

Cette crème brûlée vegan pain d'épices est parfaite pour les fêtes de fin d'année. Avec ses saveurs emblématiques de Noël et toute la gourmandise qu'on retrouve dans n'importe quelle crème brûlée, elle aura à coup sur beaucoup de succès !

Crémeuse et savoureuse, elle n'a absolument rien à envier à une crème brûlée classique.

Pourquoi vous allez aimer cette recette de crème brûlée vegan pain d'épices ?

• En plus d'être vegan, elle est sans gluten et sans sucre raffiné
• Facilement déclinable en remplaçant le sirop et les épices gingerbread par celles de votre choix
• Rapide et facile à préparer
• Crémeuse, légère, et onctueuse

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Je suis particulièrement fan de leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5  pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette crème brûlée vegan pain d'épices.

• Du lait de soja. Vous pouvez le substituer par le lait végétal de votre choix (amande, avoine, cajou,...)
• De la fécule de mais, pour épaissir la crème Vous pouvez la substituer par de l’arrow-root ou de la farine de tapioca. 
• De l’agar-agar. À base d’algues, cet ingrédient est un gélifiant et épaississant naturel et vegan. J’utilise cet agar-agar Koro.
• Du sirop d'érable. J'ai utilisé ce sirop d'érable Koro. Vous pouvez le substituer par du sirop d'agave ou de tapioca.
• Du sirop de pain d'épices. Vous pouvez suivre cette recette sur mon blog, ou le remplacer par un mélange d'épices pour pain d'épices.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Des mini-ramequins 
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !
• Un chalumeau (optionnel).

F.A.Q

Comment éviter la formation de bulles ?

Pour éviter la formation de bulles à la surface, tapotez légèrement la casserole avant de verser la crème dans les ramequins. Vous pouvez également les recouvrir de film étirable avant de les réserver au frigo. 

Comment conserver ces crèmes brûlées vegan pain d'épices ?

Les crèmes se conservent trois jours au frigo (sans la couche de sucre cristallisé), recouvertes de film étirable.

Astuces

• Pour éviter la formation de bulles à la surface, tapotez légèrement la casserole avant de verser la crème dans les ramequins. Vous pouvez également les recouvrir de film étirable avant de les réserver au frigo. 

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